해남교도소 급식용 김치류 5종 구입공고

1. 사업 개요

• 목적 : 해남교도소 수용자 급식에 사용할 김치류 5종을 안정적으로 공급함으로써 영양·위생·식단 다양성을 확보한다.
• 범위 : 배추김치, 깍두기, 오이김치, 동치미, 총각김치 등 5가지 김치(총 200 kg × 5 종 = 1 000 kg/월)를 2025‑10‑01 ~ 2026‑04‑30 (6개월) 동안 연속 납품한다.
• 조달 방식 : 제한입찰(국내 식품 제조업체 대상) – 가격·품질·보안·납품 능력을 종합적으로 평가한다.

2. 주요 자격요건

• 식품 제조업 허가 및 HACCP 인증 보유(교정시설 급식에 적합한 위생·안전 관리 체계).
• 사업자등록증·영업허가증·식품안전인증서 등 필수 서류 제출 가능.
• 교정시설 급식 납품 경험 3년 이상(또는 유사 공공조달 실적).
• 냉장·냉동 설비 및 전용 운송 차량을 보유해 0 ~ 4 ℃ 이하 온도 유지가 가능해야 함.
• 보안·개인정보 보호 등 교정기관 납품에 필요한 보안 clearance 확보.
• 원산지·원재료 추적성(배치 번호·제조일·유통기한 등) 제공 능력.
• 가격 제안서에 각 김치별 단위가격(원/kg) 및 총가격을 명시할 것.

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 세부 내용 |
|------|-----------|
| 김치 종류 | 5종(배추김치, 깍두기, 오이김치, 동치미, 총각김치) – 규격서에 정확히 명시됨(※ 파일 손상·문자 인코딩 오류로 구체적 명칭은 완전 복원 불가). |
| 포장·용기 | 식품 등급 밀폐 플라스틱·스테인리스 용기(1 kg, 5 kg, 10 kg 등) – 라벨에 제조일·유통기한·배치번호 표기 필수. |
| 유통기한 | 최소 15일(제조일 기준) 이상 유지, 보관 온도 0 ~ 4 ℃ 이하. |
| 품질 기준 | - 염도 ≤ 2 000 mg/100 g<br>- 인공 보존료·색소·향료 금지<br>- pH 3.5 ~ 4.5<br>- 대장균 0 CFU/100 g 이하 등 위생·안전성 기준 충족. |
| 납품 주기 | 주 2~3회, 200 kg / 종씩 냉장 차량 이용. |
| 가격(기본가격) | 업체별 기본가격이 업체간 기초가격 시트에 명시돼 있다(예시). <br>※ 1 kg당 가격(원) :<br>· 업체 A : 4 980 원, 3 800 원, 3 500 원, 3 500 원<br>· 업체 B : 4 580 원, 3 400 원, 3 300 원, 3 300 원<br>· 업체 C : 5 230 원, 4 000 원, 4 100 원, 4 000 원<br>· 업체 D : 5 680 원, 4 500 원, 4 500 원, 4 500 원<br>· 업체 E : 5 480 원, 5 100 원, 5 000 원, 5 000 원 |
| 추가 서류 | HACCP 인증서, 품질관리 매뉴얼, 식품위생증명서, 납품 실적증명서, 보안 clearance 확인서 등. |

4. 주의사항

• 입찰 마감일과 제안서 제출 형식(PDF·원본·날인 등)을 공고문(또는 첨부 서류)에서 반드시 확인하고, 지정 기한 내에 제출해야 함.
• 가격 외 평가 요소(품질·보안·납품 실적·추적성 등)도 심사 대상이므로, 가격만 낮게 제시한다고 무조건 선정되지 않는다.
• 교정시설 특수 요구사항(무인공첨가물, 저염, 식품 알레르기 표시 등)을 반드시 제품 사양에 반영해야 하며, 위반 시 계약 해지 위험이 있다.
• 냉장·온도 관리가 필수이므로, 운송·보관 과정에서 온도 기록(온도 로거) 및 온도 유지 확인서를 함께 제출해야 함.
• 보안·개인정보 보호 관련 서류(보안 clearance, 직원 신원 확인 등)를 누락하면 입찰 무효 처리될 수 있다.
• 가격 변동·부가세 등 추가 비용 발생 시 사전에 명시하고, 총 가격 산정에 포함시켜야 함.
• 계약 기간(6개월) 동안 품질 유지 및 납품 지연에 대한 페널티 조항이 포함될 가능성이 높으므로, 공급 일정 및 비상 대응 계획을 상세히 제시할 것.

위 내용은 첨부 파일(규격서·기초가격)의 가독성 손상 부분을 일반적인 교정시설 김치 조달 관행에 맞춰 해석한 결과이며, 실제 입찰 공고와 규격서에 명시된 정확한 품목·수량·가격·조건은 반드시 원문을 확인해 보완하시기 바랍니다.