2025년 11월 학교급식용 물품 부식품 구입 공고

1. 사업 개요

영남공업고등학교(대구광역시교육청) 급식실에서 2025년 11월 1일 ~ 11월 30일 동안 사용할 부식품(반찬·소품·조미료 등) 200여 종을 일괄 조달하기 위한 공개입찰이다.  대상 품목은 간장·된장·고추장 등 조미료, 김치·절임·채소·과일·육류·어류·가공식품·유제품·음료·간편식 등 신선·냉장·냉동·HACCP 인증을 요구하는 다양한 식품으로 구성된다.  총 공급량은 약 8 톤(≈ 8 000 kg) + 액상·에디션 ≈ 1 500 l 이며, 모든 품목은 11월 말까지 학교에 입고·보관·조리 가능해야 한다.

2. 주요 자격요건

• HACCP 인증 보유 (또는 HACCP 인증 대상 품목은 인증서와 함께 제출)
• 국산·GAP·친환경·무항생제 등 원산지·품질 인증 (※ ‘국산’·‘상급품·친환경·GAP·유기농’ 등 표시가 있는 경우 해당 증명 서류 제출)
• 등급판정서·도축증명서·육수·육류·가공육 등 품질·안전 증명서류 제출 가능
• 냉장·냉동·실온 등 보관·유통 조건에 맞는 물류·보관 설비 보유 및 운용 가능
• 학교 급식용 포장·라벨링(알레르기·성분 표기) 한국어 제공 의무
• 공공조달 실적·학교 급식 납품 경험(우대)
• 가격·수량·품질 변동에 대한 즉시 보고 및 교체 불가 원칙 (대체품은 사전 승인 필요)
• 품질 보증·반품·교환 정책 및 보험(물품 손해·품질 보증) 구비

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 주요 사양·요구사항 |
|------|-------------------|
| 품질·안전 | • HACCP 인증(필수) <br>• ‘상급품·GAP·친환경·무항생제·1등급 이상’ 등 등급·인증 표기 필수 <br>• 도축증명서·등급판정서·원산지증명서 등 서류 제출 |
| 원산지 | • 대부분 국산 (※ ‘상급품·친환경·GAP’ 등은 국산·특정 지역·특정 재배 방식) <br>• ‘국내가공’·‘국내산’·‘국산·상급품’ 등 표시가 있는 경우 해당 원산지 증명 필요 |
| 보관·유통 | • 냉장·냉동·실온 구분 명확히 제시 <br>• ‘냉장 / 냉동 / 실온’ 표기(예: 김치 → 냉장, 돈가스·너겟 → 냉동) <br>• 포장 단위(200 g × 20 개, 50 g × 10 개 등)와 유통기한 명시 |
| 포장·규격 | • 총량·단위(예: 5 kg BOX, 500 ml EA, 4 kg 통) 에 맞춰 정확히 공급 <br>• ‘소포장(9 g × 1 000 개)’·‘봉·세트·판·통·BOX’ 등 다양한 포장 형태 요구 |
| 조미·첨가물 | • ‘참기름·들기름·볶음소스·탄두리소스·오리엔탈소스·타르타르소스·와사비마요네즈’ 등 특정 레시피·가공 방식 표기 <br>• ‘기능성멥쌀·클로렐라·홍국균·칼슘강화제’ 등 영양·기능성 성분 포함 여부 명시 |
| 신선·생식품 | • ‘껍질제거·깐것·채썬것·다듬은것·삶은것’ 등 전처리 상태가 명시된 경우 반드시 해당 전처리 상태 제공 <br>• ‘GAP·친환경·무항생제·상급품’ 등 품질 등급 보장 |
| 유제품·음료 | • ‘HACCP·냉장·무가당·플레인·사과맛·키위맛’ 등 성분·당도·첨가물 구분 표기 <br>• ‘드링크요구르트·액상요구르트·호상요구르트’ 등 포장 단위(120 ml·80 ml·1 kg 등) 정확히 일치 |
| 가공·간편식 | • ‘냉동·NO밀가루·찹쌀·튀김·크로켓·만두·돈가스·스테이크·탕수육’ 등 냉동·보관·유통기한 명시 <br>• ‘HACCP·냉동·프리미엄·전통식품인증’ 등 특수 인증 필요 |
| 전체 | • 전 품목 11월 30일까지 입고·검수·조리 가능 <br>• 문서·인증서·품질증명서 전부 사전 제출 <br>• 가격·품질 변동 시 사전 통보 필수 (대체 불가) |

4. 주의사항

• 전 품목 일괄 납품이 원칙이며, 누락·부분 납품 시 입찰 무효 처리될 수 있다.
• 대체·변경은 사전 서면 승인 없이 불가하며, 원산지·등급·보관 조건을 바꾸면 계약 취소 사유가 된다.
• 유통기한·보관 상태를 반드시 확인하고, 현장 검수 시 품질 이상·오염·손상이 발견되면 즉시 반품·교환 요구.
• 알레르기·첨가물 표기(예: 대두, 견과류, 해산물 등)는 라벨에 반드시 명시해야 하며, 누락 시 입찰 자격 박탈 가능.
• 냉장·냉동 물류는 온도 관리 기록(온·습도 로그) 및 냉·냉동 차량 보유 여부를 검증한다.
• 가격·총액은 입찰서에 기재된 총액과 일치해야 하며, 사후 가격 인상·할인 요청 시 사전 협의가 필요하다.
• 문서 제출 (HACCP 인증서, 원산지·품질 증명서, 도축증명서, 등급판정서 등) 은 입찰 마감 전에 모두 제출해야 하며, 미제출 시 입찰 자격 상실.
• 학교 급식 위생·안전 기준(예: 저염·저당·첨가물 제한) 을 위반하면 계약 해지 사유가 될 수 있다.
• 포장·라벨링은 한국어 표기 및 식품위생법에 따른 필수 정보(유통기한·제조일·제조자·보관방법·알레르기 표시 등) 를 포함해야 한다.
• 검수·입고 일정은 입찰 안내서에 명시된 2025‑11‑30 마감일을 기준으로 하며, 기한 초과 시 불합격 처리된다.

요약: 본 입찰은 HACCP·국산·상급품·냉장·냉동·특수 인증 등 복합적인 품질·안전 요건을 충족하는 학교 급식 부식품 일괄 조달을 목표로 한다. 입찰자는 위 4 항목을 모두 충족·증명하고, 11월 말에 전량 납품·검수·보관 가능한 물류 체계를 갖추어야 한다.