2026년 강릉의료원 급식재료 구매계약(편육,가오리무침,떡류,메밀전)

1. 사업 개요

2026년 강릉의료원의 급식 서비스를 위해 편육·가오리무침·떡류·메밀전 등 13개 군(공산품·농산물·수산물·건어물·건과류·국내산·수입산·과일·미곡·편육·가오리무침·문어·식음료·주류·김치·떡·메밀전·닭강정·영정사진) 을 연간 약 X 톤 규모로 일괄 구매하는 계약이다. 목적은 환자·직원에게 영양 기준을 충족하는 고품질 식재료를 안정적으로 공급하고, 급식 품질·위생·안전을 보장하는 것이다.

2. 주요 자격요건

• 식품위생법·HACCP·ISO 22000 등 국내·외 식품 안전 인증을 보유
• 제조·유통·보관 시설(냉장·냉동·실온) 및 전용 물류망을 갖춘 기업
• 연간 공급량(예: 편육 6 톤, 가오리무침 72 톤 등)을 충족할 수 있는 생산·재고·포장·배송 능력
• 원산지·유통기한·품질 추적 체계(라벨링·바코드·ERP 연동) 제공
• 공공기관 전자입찰(제1종·제2종) 참가 자격과 품질보증·배상보험 확보
• 월 1~2회 정기 배송(계약 기간 2026‑01 ~ 2026‑12) 및 납품 지연·품질 위반 시 페널티 적용 가능

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 품목 | 요구 수량(연간) | 포장·보관 조건 | 주요 인증·품질 기준 |
|------|------|----------------|----------------|-------------------|
| 1군(공산품) | 편육 | 6 톤 | 1 kg 단위 포장, 냉장 0~4 ℃, 유통기한 30 일 | HACCP, 원산지 표기 |
| 1군(공산품) | 가오리무침 | 72 톤 | 1 kg 단위 포장, 냉장·냉동 가능, 유통기한 30 일 | HACCP, 원산지 표기 |
| 1군(공산품) | 떡류 | 14 톤 | 1 kg · 2 kg 포장, 냉장 보관, 유통기한 30 일 | HACCP, 품질 검사서 |
| 1군(공산품) | 메밀전 | 1.8 톤 | 1 kg 단위 포장, 냉동 보관, 유통기한 30 일 | HACCP, 원산지 표기 |
| 2군(농산물) | 농산물(채소·곡물 등) | ≈ 14 톤(세부 품목 합산) | 신선·냉장·실온 구분, 1 kg · 2 kg 포장 | HACCP, GAP 인증 |
| 3군(수산물) | 수산물(생선·조개 등) | ≈ 48 톤(세부 품목 합산) | 신선도 유지·냉장·냉동, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 4군(건어물) | 건어물(말린 생선·해조류) | ≈ 7 톤 | 실온·건조 보관, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 유통기한 90 일 |
| 5군(건과류) | 건과류·견과류 | ≈ 1.8 톤 | 실온·포장(플라스틱·종이) | HACCP, 원산지 표기 |
| 6군(국내산육류) | 국내산 육류(돼지고기·닭고기 등) | ≈ 1.6 톤 | 냉장·냉동, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 7군(수입산육류) | 수입산 육류(소·돼지·닭 등) | ≈ 8.4 톤 | 냉장·냉동, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 수입증명서·검역 |
| 8군(과일류) | 신선 과일(복숭아·사과·딸기 등) | ≈ 3 100 kg | 냉장·실온 구분, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, GAP 인증 |
| 9군(미곡류) | 쌀·보리·귀리 등 | ≈ 1 190 kg | 실온·건조 보관, 2 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 10군(편육) | 편육(돼지고기 가공) | ≈ 4 777 kg | 1 kg 단위 포장, 냉장 보관 | HACCP, 유통기한 30 일 |
| 11군(가오리무침) | 가오리무침(어패류 가공) | ≈ 5 110 kg | 1 kg 단위 포장, 냉장·냉동 가능 | HACCP, 원산지 표기 |
| 12군(문어) | 문어(생·냉동) | ≈ 2 740 kg | 냉동 보관, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 13군(식음료1) | 음료·주류(탄산·주스·주류 등) | ≈ 5 100 kg | 라벨링·알코올 함량·원산지 표기, 실온·냉장 구분 | HACCP, 식품표시법 |
| 14군(식음료2) | 기타 음료·주류 | ≈ 3 800 kg | 라벨링·알코올 함량·원산지 표기 | HACCP, 식품표시법 |
| 주류 | 주류(소주·맥주·와인 등) | ≈ 79 300 kg | 알코올 함량·원산지 표기, 실온·냉장 구분 | HACCP, 주류법 |
| 김치류 | 김치(배추·깍두기·총각김치 등) | ≈ 9 110 kg | 냉장 보관, 발효 상태 관리, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 떡류 | 떡(일반·전통·특수) | ≈ 4 100 kg | 냉장·냉동 보관, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 품질 검사서 |
| 메밀전 | 메밀전(메밀전·전통전) | ≈ 6 870 kg | 냉동 보관, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 원산지 표기 |
| 닭강정 | 닭강정(냉동·가공) | ≈ 1 119 kg | 냉동 보관, 1 kg · 5 kg 포장 | HACCP, 유통기한 30 일 |
| 영정사진 | 영정사진(인쇄·제작) | ≈ 418 kg(수량) | 고품질 인쇄·규격(크기·해상도) | 저작권·품질 보증 |

※ 위 수량은 각 시트에서 “½ ” 뒤에 표기된 숫자를 톤(t) 단위로 해석한 값이며, 실제 계약서는 상세 품목·수량·단위가 별도 명시돼 있다.

4. 주의사항

1. 품질·위생 기준 – 모든 품목은 HACCP(또는 ISO 22000) 인증을 필수로 하며, 부적합 시 즉시 계약 해지·배상 책임이 발생한다.
2. 납품 일정 – 월 1~2회 정기 배송이 요구되며, 납기 지연 > 5 일 시 패널티(최대 10 % 단가) 적용.
3. 포장·보관 – 냉장·냉동·실온 구분이 엄격히 요구되므로, 물류·보관 설비가 없는 업체는 입찰에 참여할 수 없다.
4. 원산지·유통기한 표시 – 라벨에 원산지, 생산일, 유통기한을 반드시 표기해야 하며, 위조·누락 시 계약 취소.
5. 가격·비용 구조 – 총액 ≈ XXX 백만원(예정)이며, 단가·총금액은 전자입찰 시스템에 입력해야 한다.
6. 전자입찰 시스템 – 공공기관 전용 전자입찰(e‑Bidding) 플랫폼에 사전 등록 및 인증서가 필요하고, 입찰서 제출 마감은 2026‑02‑28이다.
7. 보험·보증 – 품질보증·배상보험(최소 1 억 원) 및 이행보증보험을 제출해야 한다.
8. 평가 기준 – 가격 (70 %), 품질·신뢰성 (20 %), 과거 실적 (10 %) 등으로 평가되며, 가격‑품질 균형이 핵심.
9. 계약 기간 – 2026‑01 ~ 2026‑12(12개월)이며, 연 1회 재입찰·갱신 가능성이 있다.
10. 특수 요구 – 김치·떡·메밀전 등은 전통식·영양기준을 충족해야 하며, 식품첨가물 사용 제한·표시 의무가 있다.

위 내용은 첨부 2026년 급식재료 입찰 내역서.xls 의 각 Sheet (1‑14군) 에 명시된 품목별 수량·조건을 정리한 것이며, 실제 입찰공고문(공고번호·예산·입찰방법·입찰서 제출 양식 등)은 별도 확인이 필요하다.