장흥교도소 급식용 김치류 구매입찰

1. 사업 개요

• 목적 : 장흥교도소 급식소에 김치류 7종을 공급함으로써 수용자들의 영양·식단 품질을 개선하고, 급식 운영을 원활히 지원한다.
• 범위 : 2026 년 상반기(2026‑01‑01 ~ 2026‑06‑30) 동안 배추김치, 깍두기, 깻잎김치, 무김치, 오이김치, 열무김치, 파김치 등 7가지 김치류를 매월 일정량씩 납품한다. 총 구매량은 약 3 600 kg(각 김치별 규격·구매량을 합산)이며, 12개월(2026 년 전체) 계약 또는 상반기 6개월 계약을 선택한다.
• 계약 기간 : 2026 년 1 월 ~ 2026 년 12 월(12개월) 혹은 2026 년 상반기(6개월) 중 선택 가능.

2. 주요 자격요건

• 식품제조가공업 등록증(식품의약품안전처) 보유
• HACCP·ISO 22000·ISO 9001 등 식품안전·품질 인증 보유
• 최근 3 년 이내 식품위생법 위반·식품안전 사고 이력 없음
• 대량 생산·공급 능력(최소 200 kg 이상) 및 냉장·냉동 운송·보관 설비 보유
• 직접 제조·공급 원칙(하도급 금지) 및 납품 전 샘플 제공·사전 검수 가능
• 전자입찰 시스템(나라장터) 이용 가능·입찰서·제안서 전자 제출 능력
• 사업자 등록증·법인·개인사업자 등 정상적인 영업 상태 유지

3. 핵심 기술/물품 요구사항

| 김치 종류 | 규격(포장·무게) | 단가* | 품질 기준(%) | 비고 |
|-----------|----------------|-------|--------------|------|
| 배추김치 | 200 kg (5 kg × 40 개) | 3 600 원/kg | 85 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | pH 4.0~4.5 이하, 염도 2~3 % |
| 깍두기 | 150 kg (5 kg × 30 개) | 3 600 원/kg | 84 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | 동일 품질·포장 |
| 깻잎김치 | 120 kg (5 kg × 24 개) | 3 600 원/kg | 80 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | |
| 무김치 | 80 kg (5 kg × 16 개) | 3 600 원/kg | 75 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | |
| 오이김치 | 100 kg (5 kg × 20 개) | 3 600 원/kg | 70 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | |
| 열무김치 | 70 kg (5 kg × 14 개) | 3 600 원/kg | 65 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | |
| 파김치 | 60 kg (5 kg × 12 개) | 3 600 원/kg | 60 % (산도 ≤ 4.5 %·유산균 ≥ 10⁶ CFU/g) | |

* 단가는 배추김치 기준 3 600 원/kg이며, 다른 김치도 동일 단가(또는 동일 수준) 적용.

품질·포장·납품 요구사항

• pH 4.0 ~ 4.5 이하, 유산균수 ≥ 10⁶ CFU/g, 염도 2 ~ 3 %
• 보존제·인공색소 사용 금지, 유통기한 30 일(냉장 0 ~ 4 ℃ 보관)
• 포장 : 밀폐형 플라스틱·스테인리스 용기, 5 kg 단위, 라벨에 제조일자·보관조건·품질표시 포함
• 납품 : 매월 1 회(또는 주 1 회) 냉장 운송, 납품 전 현장 검수·샘플 제공 의무
• 가격 고정 : 계약 체결 후 12 개월(또는 상반기) 동안 단가 변동 불가, 물가 연동 조항 없음

4. 주의사항

• 입찰 서류 : 전자입찰서(나라장터) 제출, 마감일(2026‑02‑15 등) 엄수, 서류 누락 시 무효
• 가격 고정 : 계약 후 단가 변동 불가 → 가격 변동 시 계약 해지 사유
• 품질 검사 : 현장 검수·샘플 검사 요구, 불합격 시 전량 반품·폐기 가능
• 하도급 금지 : 직접 제조·공급 원칙, 하도급 시 계약 해지 사유
• 보관·운송 : 냉장·냉동 설비 보유, 온도 기록(0 ~ 4 ℃) 필수, 온도 관리 미흡 시 계약 위반
• 계약 해지 : 식품안전 위반, 납기 지연, 품질 부적합 시 즉시 해지 가능
• 기타 : 계약서에 명시된 납품 일정·반품·청구 절차 준수, 전자세금계산서 발행 의무, 납품 전 사전 협의(포장·라벨 규격 등) 필요

위 내용은 2026 년 상반기 급식용 김치류 구매입찰 공고(법무부 광주지방교정청 장흥교도소)에서 제공된 규격서(7종)와 일반적인 공공조달 요건을 종합해 정리한 것입니다. 실제 입찰 참가 시 공고문 전체(공고 번호, 입찰 마감일, 입찰 방법 등)를 반드시 확인하시기 바랍니다.