화성직업훈련교도소 직원 및 수용자 급식용 김치류 구매

1. 사업 개요

• 목적: 화성직업훈련교도소(직원 + 수용자)의 급식용 김치류를 안정적으로 공급함으로써 식사의 질과 위생·안전을 확보한다.
• 기간: 2025‑12‑12 ~ 2026‑05‑31(6개월) 동안 월 2회 이상 정기 납품을 전제로 한다.
• 대상 품목: 규격서에 명시된 6가지 김치 제품군(예: M&P 0, 4, L, E, 1, B 등) 총 4개의 제품코드(42997, 43296, 199594020, 198595800)와 각 품목별 품질·가격 목표를 충족시켜야 한다.

2. 주요 자격요건

• 식품위생 영업허가 및 HACCP(또는 ISO 22000) 인증 보유
• 국내 김치 제조 경험 최소 3년 이상, 연간 생산량 5 톤 이상
• 공공기관 급식 납품 실적(교정·교도소·군·학교 등) 1건 이상
• 품질경영시스템 인증(ISO 9001 등) 및 식품첨가물 사용 제한에 대한 내부 관리 체계 보유
• 사업자등록증·법인·개인사업자 등 법적 실체 확인 서류 제출 가능
• 포장·물류 역량: 무균·밀폐 포장, 1 kg 단위 소포장, 냉동·냉장 운송 가능

3. 핵심 기술·물품 요구사항

• 원재료: 국내산 배추·무·고춧가루·젓갈·소금 등, 식품첨가물(보존료·합성색소 등) 사용 금지
• 품질 기준
  • 각 품목당 **최소 85 %**가 tCA(맛·색상) 기준을 통과
  • **최소 3 %**가 염도·산도·조직감 등 부가 기준 통과
• 포장·유통
  • 무균·밀폐 포장, 1 kg 소포장, 유통기한 30 일 이상 보장
  • 라벨에 제조일·유통기한·품목코드(42997·43296·199594020·198595800 등) 표시
• 가격 목표 (규격서 기준)
  • 5 ~ 20 000 원/kg 범위 내 (제품군별 상세 목표 금액은 규격서 참조)
  • 구체적인 목표가격: 4 200 원/kg, 3 933 원/kg, 1 995 원/kg 등
• 납품 일정
  • 계약 기간 내 월 2회(예: 1·2월, 3·4월, 5·6월) 정기 납품, 필요 시 긴급 보충 가능
  • 납품 전 시료 제출 및 품질 시험 합격 필수

4. 주의사항

• 규격서와 가격제안서는 별도 파일로 제출, 포맷(전자 파일·PDF) 및 제출 기한(공고문 기준) 엄수
• 품질·가격 초과 제안은 무효이며, 품질 기준 미달 시 계약 해지·제재 가능
• 식품위생법·공공조달법 위반 시 입찰 참가 제한 및 계약 취소 위험
• 납품 전 시료를 교정청 지정 시험기관에 제출해 합격 여부를 확인받아야 함
• 납품 후 교정청·교도소 현장 검사를 통해 위생·안전·품질을 지속 감시할 수 있는 체계가 필요함
• 입찰 마감일 및 제출 서류 목록(사업자등록증·인증증명서·제조공정·가격표 등)을 반드시 확인 후 전자 입찰 시스템에 등록
• 계약 기간 중 가격 변동(물가 상승 등) 발생 시, 계약서에 명시된 가격 조정 조항 적용 여부를 사전에 검토

※ 위 내용은 첨부 규격서(김치류) 파일에 명시된 핵심 정보를 바탕으로 정리한 것이며, 구체적인 수치·용어(예: tCA, M&P 0 등)는 원문 손상(문자 깨짐)으로 인해 일부 추정·해석이 포함되었습니다. 정확한 내용은 원본 파일을 확인하시기 바랍니다.