2025년 12월 학교급식용 육류 구입 공고

1. 사업 개요

• 목적: 2025년 12월 영남공업고등학교 급식 운영에 필요한 닭고기·돼지고기·한우 등 육류 9품목을 일괄 공급하여 학생·교직원에게 안전하고 위생적인 식사를 제공한다.
• 범위: 2025년 12월 1일부터 31일까지 사용할 총 ≈ 398 kg(90 kg 닭넓적다리, 65 kg 닭윙, 110 kg 돼지고기 목살, 65 kg 돼지고기 사태, 20 kg 돼지고기 얇은 슬라이스(삼겹살), 33 kg 돼지고기 안심, 40 kg 돼지 잡뼈, 15 kg 한우 설도, 10 kg 한우 양지)의 육류를 냉장·냉동 구분, 등급·인증 요건을 충족한 상태로 납품한다.

2. 주요 자격요건

• 국산 육류만 허용
• HACCP 인증 필수
• 1등급 이상 등급판정서 제출
• 등급판정서·도축증명서를 품목별로 반드시 제공
• 닭고기(넓적다리·윙) → 친환경 인증서·동물복지 도축장 지정서 추가 제출
• 냉장 품목(목살·사태·안심·한우·닭고기)은 도축일로부터 20일 이내 납품 가능
• 냉동 품목(삼겹살 얇은 슬라이스·돼지 잡뼈)은 도축일로부터 20일 이내(삼겹살)·6개월 이내(잡뼈) 납품 가능
• 규격 요구사항
  • 닭넓적다리: 장각 200 g/개
  • 닭윙: 30 g × 33 개
  • 돼지고기 얇은 슬라이스: 대패(얇은 슬라이스) 규격

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 닭고기
  • 국산·친환경·HACCP·1등급 이상·냉장
  • 넓적다리 90 kg, 장각 200 g/개, 등급판정서·도축증명서·친환경인증서·동물복지 지정서 필요
  • 윙 65 kg, 30 g × 33 개, 동일 서류 요구
• 돼지고기
  • 목살 110 kg, 사태 65 kg, 안심 33 kg – 국산·HACCP·1등급 이상·냉장, 도축증명서·도축일로부터 20 일 이내
• 돼지고기 얇은 슬라이스(삼겹살)
  • 20 kg – 국산·HACCP·1등급 이상·얇은 슬라이스·냉동·대패 규격, 도축증명서·도축일로부터 20 일 이내
• 돼지 잡뼈
  • 40 kg – 국산·HACCP·냉동, 도축증명서·도축일로부터 6 개월 이내
• 한우
  • 설도 15 kg, 양지 10 kg – 국산·HACCP·1등급 이상·냉장, 도축증명서·도축일로부터 20 일 이내
• 공통: 냉장·냉동 보관 조건 유지, 유통기한 및 보관 온도 관리, 포장·운송 시 온도 손상 방지 필요

4. 주의사항

• 증빙 서류: 모든 품목에 대해 등급판정서·도축증명서·HACCP 인증서·친환경 인증서·동물복지 지정서(닭고기) 등 관련 서류를 입찰서와 함께 제출해야 함.
• 납품 기한: 2025년 12월 1 ~ 31일 내에 전량 납품. 냉장·냉동 품목은 해당 보관 상태를 유지해야 하며, 특히 냉동 삼겹살·잡뼈는 온도 관리가 필수.
• 규격 준수: 닭넓적다리·윙은 무게·조각 규격(장각 200 g, 30 g × 33 개)을 정확히 맞춰야 하며, 삼겹살은 얇은 슬라이스(대패) 규격이어야 함.
• 친환경·동물복지 인증: 해당 인증이 없으면 닭고기 품목 입찰 불가.
• 가격 제시: 품목별 중량·규격·보관조건을 반영한 정확한 견적을 제시해야 하며, 추가 서류 요구 시 비용 포함 여부를 명확히 기재.
• 입찰 절차: 공고에 명시된 마감일 및 전자 입찰 시스템(업로드·제출) 절차를 반드시 확인하고, 서류 미비 시 입찰 무효 처리될 수 있음.

요약: 대구 영남공업고등학교는 2025년 12월 급식용 육류를 국산·HACCP·1등급 이상·친환경·동물복지 인증 등을 충족한 상태로 9품목(총 ≈ 398 kg) 공급받는 입찰을 진행 중이며, 냉장·냉동 구분, 중량·규격·납품 기한, 필수 서류 등을 정확히 준수해야 성공적인 참여가 가능하다.