2025년 12월~ 2026년 2월 학교급식용 식재료(육류) 구매 소액수의 견적제출 공고

1. 사업 개요

• 목적: 2025년 12월 ~ 2026년 2월(3개월) 동안 대구광역시동부교육청 산하 경북대학교사범대학부속중학교 급식용 육류(고기)를 안정적으로 공급하기 위함.
• 범위: 고‑육류(고)와 중‑육류(중) 두 등급으로 구분되며, 각각 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 주요 육류 품목을 지정 수량만큼 납품한다.
• 기간: 2025‑12‑01 부터 2026‑02‑28 까지(총 3개월)이며, 월·주 단위 정기 납품이 요구된다.

2. 주요 자격요건

| 구분 | 필수 요건 |
|------|-----------|
| 인증 | • HACCP(식품안전관리인증) 보유 및 인증서 제출 <br>• 식품의약품안전처(또는 지방자치단체) 등록 사업자 |
| 품질 | • 최근 1년 이내 품질 검사 성적서(잔류물·미생물·지방 함량 등) 제공 가능 |
| 재무·신용 | • 1년 이상 영업 실적 및 재무 건전성(신용등급) 증빙 |
| 지역 | • 대구·경북 소재 기업 우대(운송·보관 비용 절감) |
| 법적 | • 식품위생법·공공조달법 위반 이력 없음 |
| 기타 | • 물품 납품 시 포장·라벨링 기준(품목명·중량·유통기한·HACCP 마크 등) 충족 <br>• 냉동·냉장 온도 기록(24 시간 내 0 °C 이하) 제출 가능 |

3. 핵심 기술·물품 요구사항

3‑1. 고‑육류(고) – 고등급 (A등급)

| 품목 | 요구량 | 주요 사양 |
|------|--------|-----------|
| 쇠고기 | 2,000 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 1등급(A)·신선육, 지방 함량 ≤ X % (공고에 명시된 기준) |
| 돼지고기 | 600 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 1등급(A)·신선육, 지방 함량 ≤ Y % |
| 닭고기 | 1,500 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 1등급(A)·신선육, 지방 함량 ≤ Z % |

• 포장·라벨: 품목명, 중량, 유통기한, HACCP 마크, 원산지·등급 표시 필수.
• 품질 검사: 납품 전 최신 검사 성적서(잔류물·미생물·육질) 제출.

3‑2. 중‑육류(중) – 중등급 (B등급)

| 품목 | 요구량 | 주요 사양 |
|------|--------|-----------|
| 쇠고기 | 1,400 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 2등급(B)·신선육, 지방 함량 ≤ X % |
| 돼지고기 | 700 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 2등급(B)·신선육, 지방 함량 ≤ Y % |
| 닭고기 | 900 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관, 2등급(B)·신선육, 지방 함량 ≤ Z % |

• 포장·라벨: 고‑육류와 동일한 라벨링 기준 적용.
• 품질 검사: 고‑육류와 동일하게 최신 검사 성적서 제출.

3‑3. 특수·소량 품목 (세부 항목)

| 품목 | 요구량 | 비고 |
|------|--------|------|
| 쇠고기 | 53 kg, 53 kg, 56 kg, 10 kg 등 | 각각 별도 라벨·품질 검사 필요 |
| 돼지고기 | 8 kg, 75 kg, 75 kg 등 | 소량 품목은 특수 부위·특수 가공 가능 |
| 닭고기 | 50 kg, 40 kg 등 | 중·소형 포장 단위 제공 가능 |
| 기타 | (세부 품목명은 고‑육류·고와 중‑육류·중에 명시) | 모두 HACCP 인증 필수 |

공통 요구

• 냉동·냉장 온도 기록(24 시간 이내 0 °C 이하) 제공.
• 포장 재질은 식품위생에 적합한 플라스틱·종이·스티로폼 등.
• 라벨에 품목명·중량·유통기한·HACCP 마크·원산지·등급 표기.

4. 주의사항

1. 입찰 마감일

   • 제안서 제출 마감일은 공고문(2025‑12‑01 예시) 기준이며, 정확한 날짜는 공고 본문을 반드시 확인.

2. 가격 제안

   • kg당 단가를 명시하고, 공고에 제시된 **최대 단가(예: 10,000 원/kg)**를 초과하지 않도록 한다.
   • 가격 제안 외에 운송·보관 비용은 공급업체가 부담한다(공공조달 규정 적용).

3. 인증·서류 제출

   • HACCP 인증서와 최근 품질 검사 성적서는 원본·스캔본을 포함해 입찰서와 함께 제출한다.
   • 인증서가 만료되었거나 재발급 중인 경우, 재발급 완료 확인서를 함께 제출해야 함.

4. 납품 일정

   • 계약 체결 후 30일 이내 초기 납품이 필수이며, 이후 월·주 단위 정기 납품 계획을 별도 제출해야 한다.
   • 납품 지연 시 패널티(공고에 명시된 비율) 적용 가능.

5. 법적·제도적 준수

   • 공공조달법 제13조에 따라 사전 입찰 참가 자격을 확인(사업자 등록·신용·청렴성 등).
   • 식품위생법 위반 이력·불량·리콜 사례가 있는 업체는 입찰 제한 대상이다.

6. 포장·라벨링

   • 라벨에 HACCP 마크와 유통기한을 반드시 표기하고, 포장재는 식품위생에 적합한 재질이어야 한다.
   • 포장 파손·오염 시 재포장·재라벨링 비용이 추가 청구될 수 있다.

7. 추가 요구 사항

   • 공고 첨부 문서에 친환경 포장 비율, 지역 농산물 비중 등 별도 조건이 있을 경우 반드시 충족한다.
   • 제안서에 공급 능력(생산·보관·운송 인프라) 및 예비 재고를 명시하면 가산점 부여 가능.

요약: 본 공고는 대구동부교육청 소속 중학교 급식에 3개월간 고·중 두 등급 육류를 HACCP 인증 및 특정 중량(쇠고기 ≈ 3,400 kg, 돼지고기 ≈ 1,300 kg, 닭고기 ≈ 2,400 kg) 로 공급하도록 요구한다. 입찰자는 인증·품질·재무·지역 요건을 충족하고, kg당 단가를 명시해 제안서를 제출해야 하며, 납품 일정·포장·라벨링 등 실무적 요구사항을 정확히 준수할 필요가 있다.