2026년 검단노인복지관 경로식당 주부식 식자재 구입

1. 사업 개요

• 목적: 검단노인복지관 경로식당(주·부식)의 2026년 연간 급식 운영을 위해 필요한 식자재를 일괄 구입함으로써 고령자 맞춤형 영양‑균형 급식을 안정적으로 제공하고, 식품 안전·품질을 확보한다.
• 범위: 2025 년산 농산물·육류·수산물·가공식품 등 약 200여 품목을 대상으로 하며, 연간 ≈1 500 톤(무게 기준) 규모, 추정 가격 총액 ≈30 억 원 수준의 조달이 진행될 예정이다.
• 대상: 경로식당 주·부식(일일·주간 급식) 전반에 사용되는 주식(쌀·밥·국수 등), 단백질·채소·과일·양념·유제품·음료 등 전식품군을 포괄한다.

2. 주요 자격요건

• 법적 요건: 공공조달법·지방자치단체 조달 규정에 부합하는 사업자이며, 사업자등록증·세무증명원 등 기본 서류를 제출 가능해야 함.
• 식품 안전 인증: HACCP·식품안전관리인증(또는 동등 수준의 인증)을 보유하고, 최근 3년간 공공기관(복지기관·보건소 등) 급식 납품 실적이 있는 업체.
• 품질·공급 능력:
  • 동일·유사 품목(쌀·육류·채소·소스 등) 3년 이상 연속 공급 경험 및 품질 관리 체계 보유.
  • 물류·보관·운송 체계(냉장·냉동 설비 포함)와 재고 관리 시스템을 갖추고 있어 월 1회 정기 납품 및 긴급 수요 발생 시 즉시 대응 가능.
• 원산지·생산 연도: 농산물(쌀·밀·콩·채소 등)은 2025 년산을 명시하고, 원산지 추적 및 친환경·유기농 인증(가능 시) 제품을 우선 선정.
• 기타 서류: 사업자등록증, 식품안전인증서, 납품 실적증명서, 사업자·공급업자 확인서 등 필수 서류 제출 가능.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 단위·포장:
  • 무게 단위 K(kg) – 대량 품목(쌀·육류·채소·과일 등)
  • 개수 단위 EA(개) – 개별·소량 품목(소스·기름·소금·설탕 등)
  • 포장 단위 PK(팩), BO(박스), X(기타) – 포장 형태별 지정(예: 간장 2 PK, 식용유 5 EA 등)
• 품목 예시(규격서에 명시된 주요 항목)
  • 주식: 쌀 100 kg, 보리 30 kg, 국수 20 kg, 파스타 15 kg 등
  • 단백질: 돼지고기 20 kg, 닭고기 15 kg, 소고기 10 kg, 생선(냉동) 12 kg 등
  • 채소·과일: 감자·양파·당근 30 kg, 배추·시금치 20 kg, 사과·바나나 15 kg 등
  • 양념·소품: 간장 2 PK, 된장 1 PK, 고추장 1 PK, 식용유 5 EA, 소금·설탕 1 kg 등
  • 유제품·음료: 우유 5 kg, 두유 3 kg, 물 10 L, 주스 5 L 등
• 영양·안전 기준
  • 나트륨 ≤ 1 500 mg/일, 단백질 ≥ 15 g/식, 저당·저지방·저콜레스테롤 식단 유지.
  • 모든 식품은 유통기한이 명확히 표시된 포장·라벨을 부착하고, 냉장·냉동 품목은 온도 관리(≤ 4 ℃, ≤ ‑18 ℃)를 보증해야 함.
• 납품 일정
  • 월 1회 정기 납품(1 개월 단위), 긴급 수요 발생 시 48 시간 이내 대응 가능하도록 물류 체계 구축.
  • 납품 시작일은 계약 체결 후 30 일 이내이며, 지연 시 연체료·위약금 부과.
• 기타 요구사항
  • 친환경·유기농 인증 제품 우선, 국산 원재료 사용 비중 ≥ 70 %.
  • 원산지(생산연도) 및 이력 추적 시스템(예: QR코드·전산 기록) 제공 의무.

4. 주의사항

• 서류 누락·오류: 입찰서에 사업자등록증·HACCP 인증서·납품 실적증명서 등 필수 서류가 누락되면 무효 처리됨. 규격서 단위·수량 표기 오류(오탈자·잘못된 단위) 역시 감점 대상.
• 가격 제안: 부가가치세 포함 여부, 운송·보관·포장 비용을 별도 명시해야 하며, 가격 산정 시 kg/EA 단위와 실제 납품량을 정확히 반영해야 함.
• 식품 안전 검증: 발주 전 사전 시료 검사·원산지 추적 검증이 요구될 수 있으며, 검증 절차 미이행 시 계약 취소 위험이 있음.
• 납품 협의: 냉장·냉동 품목 보관 시설·온도 조건을 사전에 협의하고, 미이행 시 계약 해지·연체료 부과 가능.
• 납품 일정·지연: 계약 체결 후 30일 이내 납품 시작, 월 1회 정기 납품 일정에 맞추어 공급해야 하며, 지연 시 연체료·위약금 부과.
• 계약 기간·품질 유지: 2026 년 1 월 ~ 12 월 동안 품질·안전 기준을 지속적으로 유지하고, 재고·품질 관리 기록을 보관해야 함.
• 입찰 마감일: 공고문에 명시된 마감일을 반드시 확인하고, 전자입찰 시스템(조달청·지방자치단체 전자조달) 절차에 따라 제출.

요약: 검단노인복지관 경로식당의 2026년 급식 운영을 위한 대규모 식자재 조달 사업이며, 식품 안전·품질·원산지·포장·납품 일정 등 다방면의 구체적인 요구사항을 충족해야 한다. 입찰 참여 시 필수 서류·규격서·가격·물류·안전 검증 절차를 면밀히 검토하고, 지연·오류 시 불이익을 받을 수 있음을 유념하시기 바랍니다.