구내식당 급식용 농수공산품 구매

1. 사업 개요

• 목적: 대구광역시교육청이 운영하는 학교 구내식당 급식에 필요한 농·수산·가공 식품 202품목을 일괄 확보함으로써 영양·안전·품질을 보장하고 급식 운영의 연속성을 지원한다.
• 범위: 양념·소스·간장·된장·고춧가루 등 조미료, 김치·채소·과일·육류·해산물·두류·가공식품·음료·유제품·빵·케이크·기름·소금·후추 등 신선·가공·냉동·냉장 전 분야를 포함한다.
• 기간: 2025‑12‑01 ~ 2025‑12‑31(1개월) 동안 필요량을 전량 납품한다.

2. 주요 자격요건

• 공공기관 조달 등록: KONEPS(또는 지방조달 시스템) 등에 등록된 합법 사업자이어야 함.
• 식품안전·품질 인증:
  • 육류·계란·유제품·가공식품은 HACCP(또는 동등 인증) 보유.
  • “상급품”, “친환경”, “프리미엄” 등 등급·인증 표시가 있는 제품은 해당 인증서 제출.
• 원산지·품질 서류: “국산”, “외국산”, “상급품”, “친환경” 등 명시된 경우 원산지·품질증명서(등급판정서·도축증명서 등)를 반드시 첨부.
• 포장·단위 일치: 표에 기재된 규격·총량·단위(예: 15 L 통, 200 g 봉, 40 EA 개 등)와 정확히 일치하는 포장·수량으로 공급 가능해야 함.
• 냉장·냉동 운송 역량: 냉장·냉동 품목은 온도 유지 운송·보관 체계를 갖추고, 온도 기록(센서·증명서) 제공 가능해야 함.
• 학교 급식·공공기관 납품 경험: 학교·공공기관 급식용 납품 실적 또는 유사 실적 보유가 가산점(또는 필수 요건)일 수 있음.
• 재무·법적 요건: 입찰 보증금·입찰서 제출 기한 준수, 계약 이행 능력(재무 건전성) 등 기본 조달 요건 충족.

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 주요 요구사항 |
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| 조미·소스 | 청정원·햇살담은·파밋골드 등 지정 브랜드 또는 동등 품질·규격(15 L 통, 1 kg 봉 등) 요구. |
| 김치·절임류 | 국산·유강·0.8김치·숙성김치 등 국산·상급품·유통기한 표시 필수. |
| 채소·과일 | 대부분 국산·상급품·무게·포장(예: 400 EA 개, 4 g EA, 2 kg 봉 등) 일치. <br> 냉장·냉동 품목(시금치·당근·양파·마늘·당근·배추·무·우엉 등)은 냉장(0‑5 °C) 유지 필요. |
| 육류·해산물 | HACCP 인증·1등급 이상·진공·냉장·냉동 포장. <br> 원산지는 국산·외국산 모두 허용하지만 원산지 증명서 제출 필수. |
| 곡물·가루·두류 | 국산·상급품·최근년산·농협·산들샘 등 국산·프리미엄 표시. <br> 포장: 봉·판·박스·캔 등 표에 명시된 단위와 포장 형태. |
| 가공품·즉석식품 | 브랜드(크레잇교자만두·CJ·좋은길·하늘빛·푸드원 등)·규격(40 g * 25개, 30 g * 30개 등)·유통기한·품질표시 필수. |
| 유제품·발효식품 | 무항생제·1등급·친환경·등급증명서·산란일자·품질유지기간 표시. <br> 포장: 액상 전란·계란·요구르트·케첩·소스 등은 EA(개)·kg·l 단위에 맞춰 제공. |
| 오일·식초·소스 | 올리브유·참기름·식초·액젓·짬뽕소스 등은 병·통·봉 포장·원산지·유통기한 표시. |
| 특수·친환경 | 친환경·상급품·친환경 인증 마크가 요구되는 경우(예: 미나리·친환경, 김가루·상급품) 해당 인증 서류 제출. |
| 총량·단위 일치 | 모든 품목은 표에 적힌 총량·단위(kg, EA, 봉, 판, 캔, BOX 등)와 정확히 일치해야 함. <br> 예: “고추장 14 kg 5 통”, “닭고기(성계)/냉장 45 kg 45 kg” 등. |
| 서류·표시 | 유통기한·품질유지기간·원산지·등급·HACCP 등 필수 표시가 된 라벨·포장을 제공해야 함. <br> 라벨에 표시되지 않은 경우 입찰서 거부. |

4. 주의사항

• 규격·단위 오류 금지: 표에 기재된 “총량·단위·규격”을 하나라도 틀리면 입찰 무효 처리될 수 있다.
• 원산지·품질 인증: “국산·상급품·친환경” 등 표시된 경우, 해당 증명서를 입찰서와 함께 제출해야 하며, 검증 시 불충족 시 탈락.
• 냉장·냉동 관리: 냉장·냉동 품목은 **온도 기록(센서·증명서)**을 함께 제출해야 하며, 온도 이탈 시 반품·패널티 부과.
• 브랜드·포장 요구: 특정 브랜드(청정원·햇살담은·오뚜기·CJ·샘초롱 등) 또는 포장 형태(PT병·봉·판·캔·박스·병 등) 지정이 있는 경우, 동일 사양·동일 포장을 반드시 제공.
• 동일 품목 다중 사양: 김치·배추·무·당근·계란·콩 등 동일 품목이라도 **세부 규격(숙성·국용·생것 등)**이 다르므로, 해당 사양에 맞는 제품을 정확히 구분·제공해야 함.
• 입찰서 제출 기한: 공고에 명시된 입찰서 제출 마감일을 반드시 확인하고, 서류·가격·납품계획 등을 모두 완비하여 제출한다.
• 품질·위생 검사: 납품 전·후에 품질·위생 검사가 진행될 수 있으며, 불합격 시 재입찰·재납품이 요구될 수 있다.
• 가격·예산: 전체 품목 가격이 예산 한도 내여야 하며, 가격 변동이 큰 품목은 별도 견적서·가격표를 첨부한다.
• 계약 이행 능력: 입찰자는 **계약 이행능력(재무·생산·운송)**을 증명해야 하며, 계약 불이행 시 손해배상·제재 조치가 적용된다.

위 요약은 공고에 포함된 202품목 전체를 포괄하고, 입찰 참여 시 반드시 확인해야 할 핵심 요건을 정리한 것입니다. 실제 입찰서 작성 전에는 최신 공고문(첨부 문서 전체)과 조달청·교육청의 세부 안내사항을 반드시 검토하시기 바랍니다.