2026년 소방관서 구내식당 식자재(공산품류) 구매 연간 단가계약

1. 사업 개요

2026년 인천 소방관서 13개 구내식당(소방관서, 소방학교, 인천국민안전체험관 등)에서 사용될 공산품류(냉동·냉장·가공·캔·포장 등) 식자재를 연간 단가 계약 형태로 조달하는 사업이다. 목적은 소방관 급식 품질을 일관되게 유지하고, 가격·공급·품질 관리에 대한 투명성을 확보함으로써 운영 효율성을 향상시키는 데 있다.

2. 주요 자격요건

• 사업자등록·식품유통·가공·판매 허가를 보유하고 있어야 함.
• HACCP(또는 식품위생법) 인증 및 전반적인 식품안전관리체계 구축.
• 냉동·냉장 운송 차량 보유·운용(냉동은 ‑18 °C 이하, 냉장은 0 ~ 10 °C 유지) 및 온도 기록 장치(임의조작 방지형) 부착.
• 4대보험 완납증명서, 지방세 납세증명서, 운전·운반자 건강검진증명서 등 필수 서류 제출 가능.
• 원산지·유통기한·품질등급 라벨링 및 관련 서류(육류·가금류·수입원증명서 등) 제공 능력.
• 연 1회 이상 식품위생검사 통과·식품안전 관련 인증 보유.
• 연간 단가 계약 수행 경험 및 납품 실적(예: 2024·2025 년 계약 이행 기록).
• 재고·수량 변동에 대한 유연한 대응(행사·메뉴 변경 시 제공자는 이의 제기 불가).
• 계약 체결·이행 중 상호·대표자 변경 시 즉시 통보·절차 이행 가능.

3. 핵심 기술·물품 요구사항 (공산품류)

• 냉동식품 – ‑18 °C 이하 유지, 녹는 흔적 없어야 함. 포장 박스로 전량 포장하고, 온도 기록 장치를 부착·보관.
• 냉장식품 – 0 ~ 10 °C 유지, 포장 상태 양호, 외부 온도 기록 장치 부착·보관.
• 캔·포장제품 – 찌그러짐·손상 없는 제품이어야 하며, 라벨에 제품명, 업체명, 제조연월일, 내용량, 보관·취급법, 원산지, 유통기한 등을 명확히 표시.
• 라벨링 – 모든 제품에 위 항목 외에 **전처리 전 품질(원산지·품질등급·생산연도)**까지 표기. 견적서·거래명세표에도 동일하게 기재.
• 원산지 표시 – 견적서·거래명세표에 원산지·브랜드명 표기, 필요 시 1주일 이내에 제조업체 영업허가증·성분분석표 사본 제출 가능.
• 유통기한 – 최신·유통기한이 지난 제품은 납품 금지.
• 포장 – 교차오염·2차오염 방지, 외관 손상·찌그러짐 없어야 함. 냉동제품은 전량 박스 포장(내용물이 외부에 노출되지 않음).
• 위생·콜드체인 – 제조·가공·운송 전 과정에 위생관리 철저, 정기 소독, HACCP 적용. 운반 차량·용기 청결 유지·정기 소독.
• 온도 관리 – 냉동·냉장 차량은 온도 유지 장치(임의조작 방지형) 부착, 외부 온도계로 확인 가능. 온도 기록 장치는 임의조작 방지 기능을 갖춰야 함.
• 건강·위생 – 운반·취급자에 대한 정기 건강검진·위생교육 시행, 건강진단증·복장·식품 취급 방법 준수.
• 기타 – 식품위생검사 시 발생하는 검사비·변형·파손·변질 비용은 제공자가 부담.

4. 주의사항

• 납품·반품 일정 – 매일 06:30 에 지정 장소에 납품, 반품은 오전 10:00 까지 처리해야 하며, 지연·불이행 시 전액 손해배상(현금) 의무.
• 수량·메뉴 변동 – 구매자는 행사·메뉴 변경 등으로 예정 물량을 증감할 수 있으며, 제공자는 이의 제기 불가.
• 검수·반품 – 검수 중 결함 발견 시 즉시 교체·반품 조치, 비용 제공자가 전액 부담. 검수 불참 시 검수 동의로 간주.
• 허위 표시·위조 – 원산지·유통기한·품질등급 등을 허위 표시하면 즉시 계약 해지 및 민·형사상 전액 책임.
• 반복 위반 시 계약 해지 – 다음 항목 중 3회 이상 위반 시 계약 해지 가능: 규격·수량 미달, 포장 불량, 원산지·표시 누락·허위, 납품 시각 미준수, 운반 차량·위생 불량, 서류 미제출, 품질·온도 미준수 등(총 13가지).
• 문서·보고 의무 – 매월 1일 4대보험·지방세·납품내역서·대금청구서 등 제출, 요청 시 즉시 제공. 1개월 이내에 미이행 시 계약 해지 사유.
• 온도 기록 장치 – 장치 없을 경우 차량 내부 온도계로도 확인 가능해야 하며, 온도 기록 보관 의무.
• 콜드체인 유지 – 냉동·냉장 제품은 납품 시각까지 Cold‑Chain 유지, 온도 기록 장치 부착·운용 필수.
• 계약 종료·연장 – 정책·예산·법령 변경, 제공자 면허 상실 등 사유 발생 시 계약 종료·변경 가능. 차기 계약까지 업무 지속은 양측 합의 하에 가능, 정산은 기존 계약조건 적용.
• 첨부 파일(공산품류 엑셀) – 현재는 파일 손상으로 내용이 확인되지 않으나, 과업지시서 제7조 ‘공산품’ 항목에 명시된 요구사항을 그대로 적용한다.

요약 – 이 사업은 인천 소방관서 전·소방학교·체험관 등 13곳의 구내식당 급식에 필요한 공산품류를 연간 단가 계약으로 공급하도록 하는 것이며, 제공자는 식품 안전·위생·라벨링·온도·운송·문서 관리 등 전반적인 품질 관리 의무를 충족해야 한다. 위반 시 즉각적인 손해배상·계약 해지 등 강력한 제재가 적용되므로, 계약 전 모든 요구사항을 면밀히 검토하고, 특히 라벨링·콜드체인·건강·위생·문서 관리 시스템을 갖추는 것이 필수이다.