2026년 북부소방서 구내식당 조리인력 용역

1. 사업 개요

• 목적: 2026년 북부소방서 구내식당 운영을 위해 조리인력 4명(본서·구포·화명·만덕 각 1명)을 12개월 동안 고용하여 소방서 직원 및 방문객에게 안전하고 위생적인 급식을 제공한다.
• 범위: 주말(토·일) 10:00 ~ 18:00(휴게 1시간) 7시간 근무, 연간 총 104일(≈ 61시간/월) 근무. 인당 월 급여 851,377 원(시간당 ≈ 13,950 원)으로 2026년 부산시 생활임금(12,275 원/시간)을 초과하도록 산정한다.
• 기간: 2026년 1월 ~ 12월(12개월) 계약, 연장 가능성 포함.

2. 주요 자격요건

• 식품·안전 관련 자격증 보유(예: 식품위생관리사, HACCP 인증 등).
• 공공·기관 급식 운영 경험 최소 3년 이상, 특히 주말·불규칙 근무 수행 가능 여부.
• 부산시 생활임금 이상 시급을 지급할 수 있는 재정 능력(시간당 ≥ 12,275 원).
• 4대보험(건강보험·장기요양보험·국민연금·고용보험) 및 산재보험 가입 의무 이행.
• 추가 보험료(출퇴근재해보험 0.1 %, 임금채권부담금 0.06 %, 석면피해구제분담금 0.003 %) 포함.
• 주 15시간 미만 근무이므로 근로시간·수당·퇴직금 산정 기준을 정확히 적용하고, 관련 법령(근로기준법·노동법) 준수.
• 지역 사업자 여부(부산 소재)·중소기업(소기업) 우대(해당 시) 및 최근 3년 내 유사 급식 계약 실적 증빙 가능.
• 주방 위생·안전 관리 매뉴얼 보유 및 식단·영양 균형 설계 능력.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 조리·식재료 관리: 영양 균형 및 위생 기준을 충족하는 메뉴 기획·제공, HACCP·식품위생법 준수.
• 주방 설비 활용: 북부소방서 기존 주방 설비 사용 및 필요 시 소모품(식기·조리도구·위생용품) 제공.
• 근무 스케줄: 토·일요일 10:00 ~ 18:00(휴게 1시간) 7시간 근무, 연간 104일(≈ 61시간/월) 근무 체계 유지.
• 인건비 산정: 월 급여 851,377 원(기본급 + 제수당) ÷ 61 시간 = 시급 ≈ 13,950 원, 생활임금 초과 보장.
• 보험·보험료 포함: 월 급여 × (3.615 % + 12.95 % + 4.5 % + 1.35 % + 0.963 %) + 일반요율 0.8 % + 출퇴근재해보험 0.1 % + 임금채권부담금 0.06 % + 석면피해구제분담금 0.003 % = 총 92,740 원.
• 총 비용: 1인 용역단가 ≈ 4,437,428 원 → 4인 × 12개월 = 연간 58,574,000 원(백원 단위 절사, 부가가치세 10% 포함).

4. 주의사항

• 원가 산정 기준: 2026년 부산시 생활임금·88 % 최저 낙찰률을 반영한 원가계산서를 그대로 적용해야 하며, 실제 지급액이 산정액보다 낮아서는 안 된다.
• 보험·보험료 포함: 제안서에 4대보험·산재보험·일반보험(출퇴근재해·임금채권·석면)·일반 관리비·안전 관리비·이익준비금 등 모든 항목을 상세히 명시하고, 요율 변동 시 계약금액을 조정할 수 있도록 준비해야 함.
• 근무시간·수당: 주당 15시간 미만(주말 2일·7시간)이라 하더라도 연차유급수당·퇴직금(월 급여 ÷ 12) 등을 반드시 포함한 인건비 구조를 제시해야 한다.
• 제안서 형식: 인건비·보험·관리비·VAT·절사(백원 단위) 등 각 항목을 구분해 제시하고, 4명(본서·구포·화명·만덕) 배치 및 교대 체계·현장 근무 위치를 명시한다.
• 지역·중소기업 우대: 부산 소재 사업자·중소기업(또는 사회적 기업) 여부는 가점 요소이므로 해당 조건을 충족한다면 관련 증빙을 반드시 첨부한다.
• 계약 이행 검증: 계약 체결 후 실제 급여·보험·보험료가 원가계산서와 일치하는지 정기 정산 시 검증될 예정이며, 미달 시 계약 해지·제재 조치가 적용될 수 있다.
• 연장·변경 가능성: 물가·보험 요율 변동 시 용역비 조정 조항이 포함돼 있으므로, 변동 상황을 사전에 파악하고 대응 방안을 제안서에 반영한다.

위 내용은 첨부 원가계산서와 공고문을 종합한 요약이며, 입찰 시 반드시 해당 세부 항목을 검증·반영하시기 바랍니다.