2026년 소방관서 구내식당 식자재(김치류) 구매 연간 단가계약

1. 사업 개요

• 사업명 : 2026년 인천소방본부 산하 13개 소방관서(중부·남동·부평·서부·공단·계양·미추홀·강화·영종·송도·검단·인천국민안전체험관·인천소방학교) 구내식당 급식 식자재(김치류 포함) 연간 단가계약
• 사업기간 : 2026‑01‑01 ~ 2026‑12‑31
• 목적 : 급식 운영의 연속성·안전성 확보, 식품위생·안전 기준 충족, 가격 변동 최소화, 연간 단가 계약을 통한 비용 효율성 및 계약 이행 관리
• 주요 대상 : 각 소방관서·체험관·소방학교 구내식당 운영기관(구매자)과 식자재 납품업체(제공자) 간의 계약

2. 주요 자격요건

| 구분 | 필수 요건 |
|------|-----------|
| 법인·사업자 | - 사업자등록증 보유<br>- 4대보험 완납증명서, 지방세 납세증명서 제출 가능 |
| 직접생산·인증 | - 「중소기업제품 구매촉진 및 판로지원에 관한 법률」 제9조에 따른 직접생산확인증명서 보유<br>- 김치류·가공식품에 HACCP 적용 인증(또는 식품안전관리인증) |
| 위생·안전 | - 식품위생법·원산지표시법 등 관련 규정에 따른 위생검사·원산지표시 의무 이행<br>- 방부제·착색료·유해물질 사용 금지 |
| 포장·라벨 | - 김치 포장용 플라스틱 박스는 위생적·깨끗한 상태 유지<br>- 라벨에 제품명·업소명·제조연월일·내용량·보관·취급법·유통기한·원산지·품질등급·생산연도·주성분·기타 취급사항 명시(무색·투명 포장) |
| 운송·보관 | - 냉동·냉장 전용 차량 보유·온도 기록 장치 부착(냉동 -18 °C, 냉장 0‑10 °C 유지)<br>- 운송차량·용기·운송자에 대한 정기 소독·건강진단 실시 |
| 서류·증명 | - 납품 시 도축검사증명서·축산물 등급판정 확인서·수입·원산지 증명서 등 필수 서류 제출<br>- 매월 1일 4대보험·지방세·납품내역서·대금청구서 등 필수 서류 제공 |
| 가격·조정 | - 계약단가 적용(3개월 이후 가격 급등·폭락 시 시장조사 가격·낙찰율을 적용한 조정 가능, 조정 단가는 계약단가 대비 30 % 초과 금지) |
| 양도·변경 | - 계약 권리·의무 제3자 양도 금지(구매자 사전 승인 필요)<br>- 상호·대표자 변경 시 즉시 통보 및 절차 이행 |

3. 핵심 기술·물품 요구사항 (김치류)

1. 직접생산 김치

   • 원재료(배추·고춧가루·절임액 등)를 직접 생산·가공하고, HACCP 적용
   • 방부제·착색료·기타 유해물질 사용 금지

2. 가공용수

   • 수돗물만 사용 (정수·지하수 등 금지)

3. 포장·라벨

   • 플라스틱 상자·포장재는 깨끗하게 세척 후 사용
   • 라벨에 실 중량(정제수·물 제외), 이물질·부패·변질 금지 명시
   • 포장 외부에 제품명·업소명·제조연월일·내용량·보관·취급법·유통기한·원산지·품질등급·생산연도·주성분·기타 취급사항을 선명하게 표시

4. 온도·콜드체인

   • 냉동 김치: -18 °C 이하 유지, 온도 기록 장치 부착
   • 냉장 김치: 0 ~ 10 °C 유지, 콜드체인 시스템 적용
   • 온도 변동 시 즉시 기록·보고 의무

5. 검수·서류

   • 납품 시 12가지 검수 항목(규격·품질·이물질·온도·수량·포장·표시·시간·반품·차량·운송자·서류) 모두 합격해야 함
   • 검수 불합격·반품 시 즉시 교체 및 비용 전액 제공자 부담

6. 납품 일정

   • 매일 오전 06:30 이전 지정 장소(조리실 내) 납품 완료
   • 반품·추가 납품은 오전 10:00까지 가능(특수 상황 시 협의 조정)

7. 가격·조정

   • 기본 계약단가에 따라 연간 단가 적용
   • 3개월 이후 시장가격 변동률(30 % 초과) 발생 시 가격 조정 협의(시장조사 가격 × 낙찰율) → 조정단가는 계약단가 대비 30 % 초과 불가

8. 추가 의무

   • 생산물 배상 책임보험 가입(식중독·위생 사고 시 보상)
   • 비밀보장·보안조치 의무(계약상 취득 정보 무단 공개 금지)

4. 주의사항

• 양도·권리·의무 : 계약 상대(제3자)에게 양도·권리·의무 이전 금지 → 사전 서면 승인 필요
• 상호·대표자 변경 : 즉시 구매자(인천소방본부)에게 통보, 승인 절차 이행
• 납품 지연·불이행 : 급식 운영에 차질이 발생하면 전액 현금 배상 의무
• 원산지·표시 오류 : 허위·누락 시 즉시 계약 해지 가능(1회 발생도 해지 사유)
• 검수 항목 위반 : 12가지 항목 중 3회 이상 위반 시 계약 해지 (반품·교체·불량·표시·온도·차량·운송자·서류 등)
• 가격 조정 : 조정 협의는 30 일 이내에 완료, 조정 단가는 계약단가 대비 30 % 초과 금지
• 월별 서류 제출 : 매월 1일 4대보험·지방세·납품내역서·대금청구서 등 필수 서류 미제출 시 지급 지연·계약 위반 가능
• 긴급 자재 : 구매자가 긴급 요구 시 즉시 납품; 지연 시 재산상 손실 손해배상 청구 가능
• 비밀·보안 : 계약 내용·조달 정보 무단 공개·타 목적 이용 금지, 보안 조치 의무
• 계약 종료·연장 : 정책·예산·법규 변경 시 계약 일부·전부 종료·연장 가능; 해석 차이가 있으면 구매자(인천소방본부) 해석 우선
• 납품 물량 변동 : 영양사·구매자 요청에 따라 증감 가능; 증감에 대한 이의 제기 금지
• 불시 현장 점검 : 구매자는 불시 제조공장·운송·보관 현장 확인 가능, 협조 의무
• 식중독·위생 사고 : 발생 시 생산물 배상 책임보험으로 보상, 제공자는 민·형사상 책임 부담
• 기타 : 계약서·특수조건에 명시되지 않은 사항은 국가 계약법·관련 법령·관례에 따름, 해석 차이는 구매자 우선

위 내용은 과업지시서·특수조건·김치류 구매내역(김치류) 엑셀 파일을 기반으로 핵심 사항을 정리한 것입니다. 입찰 참여 시 반드시 전체 문서를 검토하고, 위 요구사항을 모두 충족할 수 있는 역량을 확보해야 합니다.