2026년 상반기 대구안식원 주부식 입찰업체 선정 공고의 건

1. 사업 개요

• 사업명 : 2026년 상반기 대구안식원 주부식 입찰업체 선정
• 목적 : 대구안식원(입소인원 약 X 명)에게 2026 년 1월 ~ 6월 (6개월) 동안 아침·점심·저녁 + 간식을 포함한 일일 급식(주·부식) 서비스를 제공한다.
• 범위 : 식재료 조달·가공·포장·배급 전 과정을 포함한 급식 운영, 총 6개월 ≈ 1,500 kg 이상의 식품·재료 공급, 영양·위생·안전 기준을 충족하는 메뉴 제공.

2. 주요 자격요건

• 사업자 등록 : 식품제조·유통·급식업 등 관련 업종 사업자등록증 보유
• 위생·안전 인증 : HACCP(또는 ISO 22000) 인증 필수
• 급식 실적 : 최근 2 년 이상 공공기관·복지시설 급식 수행 경험(최소 1 년)
• 재무보증 : 계약 금액 ≥ 2 억 원 수준의 보증보험·재무능력 증빙
• 공급 능력 : 일일 최소 500 식(≈ 2 000 kg) 이상 제공 가능한 생산·물류 인프라
• 언어·문서 : 제안서·계약서·품질보고서 등 모든 서류를 한국어로 작성·제출 가능
• 기타 : 사업자·직원 고용보험 가입, 식품위생법·공공조달법 등 관련 법규 준수

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 주요 내용 | 비고 |
|------|-----------|------|
| 식재료·수량 | 대부분의 품목이 kg 단위로 명시됨. 예시: <br>· 쌀 2 kg/일 <br>· 닭고기 1 kg/일 <br>· 채소 5 kg/일 <br>· 우유 0.5 kg/일 <br>· 과일 2 kg/일 등 <br>※ 전체 요구량은 6개월 ≈ 1,500 kg 수준 (첨부 엑셀 시트 참고) | 품목·수량은 상세 엑셀 파일에 전부 나열 |
| 영양·안전 기준 | - 1인당 일일 평균 2,200 kcal <br>- 단백질 ≥ 15 % (약 30 g) <br>- 비타민·미네랄은 보건복지부·식품의약품안전처 권장량 충족 <br>- HACCP·ISO 22000 등 국제·국내 위생 인증 보유 | 영양·위생 검증 서류 필수 |
| 포장·배달 | - 1인용 플라스틱·종이·알루미늄 복합 포장 및 대량 플라스틱 박스 제공 <br>- 냉장·냉동 온도 관리(5 °C ~ ‑18 °C) 가능 <br>- 일일 3회(아침·점심·저녁) 지정 시간 내 현장 배달, 배달 기록(온도 로그) 제출 <br>- 특수식(당뇨·저염·고단백 등) 요구 시 별도 포장·메뉴 제공 가능 | 배달 차량·온도 기록 장치 구비 필요 |
| 메뉴·식단 관리 | - 주간·월간 식단표 제출 (영양·알레르기·특수식 포함) <br>- 식재료 원산지·품질 증명서(농산물·가공식품) <br>- 식재료 추적 시스템(바코드·QR코드) 구축 | 메뉴 변경 시 사전 승인 필요 |
| 품질·보증 | - 품질 관리 매뉴얼(입고·조리·배달 단계별) <br>- 불만·클레임 처리 절차(24 시간 내 현장 확인·대응) <br>- 보험·배상(식중독·위생 사고 시) | 계약 종료 시 최종 검수 보고서 제출 |

4. 주의사항

1. 제안서·입찰서 제출 마감
   • 정확한 마감일은 공고문(또는 전자조달시스템)에서 확인 필요(예: 2026‑02‑15 까지).
2. 필수 서류 누락 시 탈락
   • 사업자등록증, HACCP 인증서, 재무보증서, 품질·안전 매뉴얼, 메뉴·식단표, 배송 계획 등은 반드시 첨부.
3. 가격 평가 기준
   • 최저가 입찰이 아니라 품질·가격·공급능력 종합 평가. 가격 제안서에 영양·포장·배달 비용을 명확히 기재.
4. 납품 시작 시점
   • 2026 년 1 월 1 일부터 매일 급식 시작. 최초 2 주(시험 납품) 동안 품질·위생 점검 후 정식 계약 체결.
5. 계약 해지·제재
   • 품질 미달, 위생 사고, 납품 지연, 특수식 제공 미이행 등 발생 시 즉시 계약 해지 가능.
6. 특수식·특수 요구
   • 입소자 중 당뇨·저염·고단백 등 특수 식단이 필요한 경우 별도 식단·가격 협의 필요(추가 계약 또는 별도 견적).
7. 중복 입찰·복수 참여 제한
   • 동일 기업·동일 대표가 동일 사업에 중복 참여 금지. 참여 전 고유식별번호 확인.
8. 법규·제도 준수
   • 식품위생법, 공공조달법, 보건복지부 급식 지침 등 모든 관련 규정 준수 필수. 위반 시 입찰 무효·제재.
9. 현장 검증·시험 납품
   • 입찰 후 선정된 업체는 현장 검증(위생·조리·배달 인프라) 및 시범 급식(2 주) 진행 후 최종 계약 확정.

※ 위 요약은 첨부 엑셀 “사양서” 시트에서 확인되는 “kg 단위 품목·수량”과 일반적인 급식·조달 요구사항을 종합한 것이며, 정확한 품목·수량·세부 사양은 첨부 파일 전체를 검토하시기 바랍니다.