2026년 부산진소방서 구내식당 조리인력 2인이상 견적제출 수의계약 안내공고

1. 사업 개요

• 2026년 부산진소방서 구내식당 조리인력(2인 이상)을 대상으로 하는 급식·조리 용역을 수의계약(견적제출) 방식으로 발주합니다.
• 계약 기간은 2026년 1월~12월(예정)이며, 일일 **3식(아침·점심·저녁)**을 제공하고 영양 기준을 충족하는 식단을 제공해야 합니다.
• 예산은 공고문에 제시된 범위(약 7 억 원 이하)로, 견적서에 모든 비용을 상세히 구분·제시해야 합니다.

2. 주요 자격요건

• 식품위생법·식품위생관리법에 따라 영업허가 및 HACCP 등 위생 인증 보유
• 사업자등록증을 보유하고 공공·기관 급식 실적이 있는 기업
• 최소 2명의 조리인력(조리사 1명·보조 1명) 보유, 각각 조리사 자격증(또는 관련 교육) 이수
• 수의계약 사유(경쟁 입찰 가능 업체 제한·긴급성 등) 충족 및 사유서 제출 가능
• 책임보험·근로자 재해보상 보험 등 적절한 보험 가입
• 견적서 제출 시 비용 항목을 식재료·인건비·관리비·세금·보험료 등으로 세부 구분·근거 제시 가능

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 식재료: 국내·외 공급업체와 직접 계약, 원산지·품질·보관· 유통기한 관리
• 조리인력: 최소 2인(조리사 1명·보조 1명) 배치, 교대 근무 가능, 조리사 자격증 보유
• 주방 설비: 소방서가 제공하는 설비 활용 또는 이동식 가스레인지·오븐·냉장고 등 이동식 조리 설비 제공·유지보수
• 위생·안전: HACCP 기반 위생 관리, 온도·시간 관리, 전 과정 위생 점검
• 식단: 일일 3식 제공, 영양 기준(칼로리·단백질·비타민 등) 충족, 특수식(채식·저염·알레르기) 대응 가능
• 비용 구조: 주요 비용 항목 – 식재료 6 %, 인건비 9.77 %, 관리비 1 %, 기타(세금·보험 등) 12 % 등, 총예산 약 7 억 원(예시) 이하
• 서비스: 급식 제공 일정(월~금), 급식 인원 100~200명(예상), 잔반·폐기물 관리 절차 준수

4. 주의사항

• 견적 제출 마감일을 반드시 확인하고, 마감일 이전에 전자 견적서(원본·PDF) 제출
• 수의계약 사유 명확히 제시해야 하며, 사유 미제시 시 심사에서 제외될 수 있음
• 견적서는 모든 비용 항목을 세부 구분·근거 제시하고, 예산 초과 견적은 탈락
• 하도급·재하도급은 원칙적으로 금지되며, 필요 시 사전 승인 및 별도 견적 제출 필요
• 계약 체결 전 사업자등록증·위생 인증·보험증명서 등 증빙 서류를 제출해야 함
• 계약기간 중 급식 인원·품질 변동 시 사전 협의가 필요하고, 변동 시 추가 비용 발생 시 사전 승인 필요
• 위생·안전 위반 시 손해배상·계약 해지 사유가 적용될 수 있음
• 첨부 파일이 손상되어 일부 상세 항목이 누락될 수 있으므로, 정확한 내용은 부산진소방서 조달팀에 직접 확인 필요.