수의계약 안내공고(2026년 부산소방재난본부 119특수대응단 구내식당 조리인력 용역)

1. 사업 개요

• 공고명: 수의계약 안내공고(2026년 부산소방재난본부 119특수대응단 구내식당 조리인력 용역)
• 목적: 119특수대응단 소속 직원 및 응급구조대원에게 일일 급식·특별 행사 급식·비상 급식을 안정적으로 제공하고, 급식 품질·안전·위생을 체계적으로 관리함.
• 범위: 2026년 1월 ~ 12월(1년) 동안 구내식당 운영 전반을 담당(조리·식재료 관리·급식 제공·위생·안전 점검 등).
• 계약 형태: 수의계약(수의계약 안내공고)으로, 경쟁 입찰 절차 없이 직접 계약 체결이 가능한 소규모·특수·긴급 사업에 적용됨.

2. 주요 자격요건

• 사업자·영업 허가: 사업자등록증 및 음식점 영업허가(또는 조리인력 용역사업자 등록증) 보유.
• 경험·실적: 기관·학교·군·공공기관 등 급식 운영 최소 3 년 이상 경험.
• 인력 구성: 최소 2 명(조리사 1 명 + 보조 1 명 이상) 확보 가능, 교대 근무·비상 대체 인력 체계 구축.
• 식품 위생·안전: HACCP·식품위생법 등 관련 규정 준수 및 정기 교육 이수.
• 책임보험: 손해 배상·식품 안전 책임보험(최소 1 억 원) 가입.
• 수의계약 대상: 부산시 수의계약 대상 업체 목록에 등재되어 있어야 함.
• 제출 서류: 사업자등록증, 영업허가, 인력 배치표, 메뉴·운영 매뉴얼, 보험증권 등 필수 서류를 제안서에 포함.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 조리 장비: 가스레인지·전기레인지·오븐·냉장고·식기세척기 등 기본 주방 설비와 유지보수 제공.
• 식재료·보관: 위생·안전 기준을 충족하는 원재료 공급 체계 및 냉장·냉동 보관 온도 관리.
• 인력: 영양·위생·안전 교육 이수 조리 인력, 교대 근무 및 비상 시 대체 인력 확보 가능.
• 서비스 내용:
  • 일일 급식(점심·저녁) 제공 및 특별 행사 급식·비상 급식 지원.
  • 급식 만족도 조사·개선, 메뉴 계획·제공, 급식 기록 관리.
• 안전·관리: 화재·전기·가스 안전 점검, 주방 위생 관리, 계약 기간 중 인원 교체 시 사전 통보 및 승인 절차.
• 산출내역서(추정):
  • A: 인건비·재료비 ≈ 3.595 %
  • B: 인건비 ≈ 1.314 %
  • C: 설비비 ≈ 4.755 %
  • D: 관리비 ≈ 0.9 %
  • E: 기타비 ≈ 0.926 %
  • F: 예비비 ≈ 0.06 %
  • G: 부가세 ≈ 0.06 %
  • H: 기타 소액 ≈ 0.006 %
  • 전체 비중은 약 11.6 % 정도이며, 나머지는 기타 비용 및 부가세로 구성.

4. 주의사항

• 수의계약 적용 여부: 계약 금액이 수의계약 기준(예: 5천만원 이하)을 초과하면 경쟁 입찰이 필요하므로, 실제 금액 확인 후 적용 가능 여부를 판단.
• 제안서 마감: 제출 마감일을 반드시 확인하고, 누락 서류(사업자등록증·영업허가·인력 배치표·보험증권 등) 시 자동 탈락 위험.
• 인력·급식 개시: 계약 체결 후 30 일 이내 인력 배치 및 급식 시작 의무; 미이행 시 계약 해지 가능.
• 품질·안전 점검: 현장 점검 결과 불합격 시 시정 명령 및 계약 해지 위험이 있음. 정기적인 위생·안전 점검 보고서 제출 필요.
• 정산·성과 평가: 계약 종료 시 정산 및 성과 평가는 다음 연도 수의계약 재참여 여부에 영향을 미침.
• 제출 형식: 제안서는 전자 파일(PDF 등) 형태로 지정된 양식에 맞춰 업로드해야 함.
• 인원 교체: 계약 기간 중 인원 교체·추가 시 사전 승인 절차 필요; 무단 교체 시 계약 위반으로 간주.

위 내용은 제공된 엑셀 산출내역서와 일반적인 수의계약 안내공고 양식을 기반으로 추정한 핵심 정보이며, 정확한 세부 사항은 공고 원문 및 첨부 서류를 반드시 확인하시기 바랍니다.