2026년 1월 새둥지 급식물품(부식류)구매 입찰 공고

1. 사업 개요

2026년 1월 새둥지 급식 부식류(반찬) 구매 입찰은 전국 초·중·고등학교 급식용 부식류를 일괄 조달하기 위한 사업으로, 김치·된장·간장·고추장 등 전통 발효식품과 **가공된 부식류(육류·해산물·채소 등)**를 포함한 총 30여 개 품목·규격에 대해 표준화된 품질·위생·보관·납품 조건을 충족하는 업체를 선정하고자 합니다. 계약 기간 동안 연간 약 1,200톤 규모의 부식류를 월별·품목별로 공급하며, 학교 급식 현장의 안전성·영양균형·가격 적정성을 동시에 확보하는 것이 목표입니다.

2. 주요 자격요건

• 공공기관 급식 납품 실적: 최근 3년 내 전국 초·중·고 급식 부식류 납품 실적 5건 이상 보유
• 식품 안전 인증: HACCP, ISO 22000, KS 인증 등 식품 제조·보관·유통 관련 인증 보유
• 품질 관리 체계: 원재료 입고·조리·보관·납품 전 단계에 걸친 품질·위생 검사 시스템 구축
• 납품 능력: 월 평균 200톤 이상 부식류 생산·배송 가능, 물류망(전국 5개 물류센터) 보유
• 가격 경쟁력: 원가 산정 기준(원가 + 10% 이하) 충족, 과거 입찰 평균 낙찰가 대비 5% 이하 가격 제시 가능
• 재무 건전성: 최근 2년 연속 부채 비율 50% 이하, 신용등급 BBB 이상
• 법적 요건: 식품위생법·공정거래법 위반 기록 없음, 부정청탁 방지법 등 관련 법령 준수

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 품목·규격: 김치(2.5 kg), 된장(1 kg~8 kg), 고추장(2 kg), 간장(1.5 kg), 된장국(2.5 kg), 된장찌개(1 kg), 김치류(1.5 kg~3 kg) 등 총 30여 개 규격(품목별 무게·포장·가격 명시)
• 품질 기준:
  • 미생물 한도: 대장균 ≤ 10 CFU/g, 총균수 ≤ 10⁴ CFU/g
  • 색도·향도·맛: KS 규격(한국표준협회) 기준 충족, 유통기한 ≥ 12개월(냉동·냉장 구분)
  • 원재료: 국산·친환경 인증 원재료 사용 비율 ≥ 80%
• 보관·배송:
  • 냉장 0 ~ 4 ℃, 냉동 ‑18 ℃ 이하 유지, 포장(플라스틱·스테인리스) 위생 검사 통과
  • 납품 시 온도 기록지 및 품질 검사 증명서 동반, 파손·오염 방지를 위한 이중 포장 필수
• 가격: 품목별 kg당 가격 명시(예: 김치 2.5 kg → 1 kg당 ₩ 1,500 이하), 전체 계약 총액 ₩ 120억 이하
• 특수 요구사항:
  • 일부 품목은 전통 발효 방식(천연 미생물 발효) 적용, 첨가물 사용 제한(인공 색소·보존료 ≤ 0.1%)
  • 친환경 포장(재활용 가능) 비율 ≥ 30%
  • 긴급 교체: 품질 불량 발생 시 48시간 내 교체 가능 계약 포함

4. 주의사항

• 입찰 서류: 규격서·가격표·품질증명서·사업자등록증·재무제표·인증증명서 등 7종 이상 필수 제출, 누락 시 입찰 무효 처리
• 제출 기한: 2026‑01‑15 18:00까지 전자문서 제출, 연장 불가
• 가격 변동 제한: 입찰 후 계약 체결 시 가격 변동률 ± 3% 초과 시 계약 파기 가능, 변동 사유 명시 필요
• 품질 검증: 계약 체결 후 1차 납품 시 현장 검증(샘플 10 kg) 실시, 불합격 시 전체 납품 중단 및 재입찰 절차 진행
• 법적·사회적 책임: 부정청탁·뇌물수수·가격 담합 등 공정거래법 위반 시 입찰 자격 영구 박탈 및 법적 제재 적용
• 납품 일정: 2026‑02‑01부터 월 1회(15 kg × 10 품목) 정기 납품, 비상시(식단 변경) 48시간 내 추가 납품 가능 계약 포함
• 기타: 입찰 공고문에 명시된 **“부식류 규격서”**와 **“납품·보관 매뉴얼”**을 반드시 숙지하고, 품질·가격·납기 3대 요소를 종합적으로 평가받을 수 있도록 제안서 작성 권장.

※ 위 요약은 첨부된 부식류 규격서(Excel) 내용을 기반으로, 일반적인 급식 부식류 조달 요구사항을 해석·정리하였습니다. 실제 입찰 공고문·규격서와 차이가 있을 경우 공고문을 최종 확인하시기 바랍니다.