2026년 1분기 생활자 급식용 부식 구매

1. 사업 개요

• 목적 : 2026 년 1분기(1 월 ~ 3 월) 동안 대성재활센터에 입소·이용하는 생활자(장애인·노인 등)에게 제공될 급식용 부식(식재료·가공식품) 구매를 통해 영양·안전 식사를 지속적으로 공급하고자 합니다.
• 범위 : 총 205 여 개 품목(쌀·면·육류·두부·과일·채소·간식·음료 등) 에 대해 수량·단가·총예산이 명시된 상세 사양을 바탕으로, 주 2~3 회 정기 납품(1 월 ~ 3 월) 및 긴급 보충·교체 대응을 포함한 전체 부식 조달을 진행합니다.
• 예산 : 별첨 입찰서(표 1)에서 확인되는 품목별 총비용은 약 1 억 5 천만 원(예상) 규모이며, 실제 금액은 제안서에 따라 확정됩니다.

2. 주요 자격요건

• 식품 안전·위생 인증 : HACCP, ISO 22000, 국가·지자체 식품위생 인증 보유 업체.
• 품질·공급 실적 : 최근 3 년 내 동일 품목(쌀·밥, 김치·절임류, 육류·가공육, 두부·콩류 등) 공급 실적 및 품질 관리 시스템 운영 경험.
• 물류·배송 역량 : 냉장·냉동 보관 및 운송 가능 물류망 보유, 납품 지역 내 물류센터 운영·재고 관리 체계 완비.
• 특수 급식 대응 : 장애인·노인 급식 특성에 맞는 영양·알레르기 관리 매뉴얼(알레르기 유발 물질 표시·대체식 제공 방안 등) 보유.
• 가격 제안서 : 단가·총금액·부가세 포함 여부를 명시, 최소 3 년 연속 동일 품목 공급 실적을 근거로 산정.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

| 구분 | 주요 품목(예시) | 요구 수량·단위 | 품질·포장 요건 |
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| 주식 | 쌀·밥 | 1 000 kg(≈ 10 톤) | 무농약·유기농 인증, 3 개월 내 유통기한, 25 kg 단위 포장, 라벨에 영양성분·알레르기 표시 |
| 면류 | 라면·우동·칼국수 | 500 kg | HACCP 인증, 냉동·냉장 보관 가능, 1 kg 단위 포장 |
| 절임·김치 | 김치·깍두기·절임류 | 300 kg | 국내산 배추·채소 사용, 발효·보관 기준 충족, 5 kg 단위 포장 |
| 국·탕류 | 된장국·육개장·스프 | 200 kg | 무항생제·육류 사용, 1 kg 단위 포장, 유통기한 6 개월 |
| 육류·가공육 | 돼지고기·소고기·닭고기 | 300 kg | HACCP·ISO 22000 인증, 냉동 보관, 10 kg 단위 포장, 알레르기(돼지고기·소고기) 표시 |
| 두부·콩류 | 두부·콩·콩나물 | 200 kg | 무항생제·유기농 인증, 5 kg 단위 포장 |
| 유제품 | 우유·요거트·치즈 | 150 kg | 저온 살균, 유통기한 1 개월, 알레르기(우유) 표시 |
| 과일·채소 | 사과·배·당근·양배추 등 | 250 kg | 무농약·유기농 인증, 1 kg 단위 포장, 냉장 보관 |
| 간식·음료 | 과자·빵·음료수 | 100 kg | HACCP 인증, 유통기한 3 개월, 라벨에 영양성분·알레르기 표시 |
| 기타 | 조미료·소스·식용유 등 | 50 kg | 식품위생법 라벨 부착, 유통기한 2 년 |

• 포장·라벨링 : 모든 제품은 식품위생법 라벨 부착 의무(성분표·알레르기 표시·보관·조리방법 등).
• 납품 일정 : 1 월 1주차부터 3 월 4주차까지 주 2~3 회 정기 납품(납품일·시간표 별도 제시). 긴급 교체·보충은 사전 협의 후 24 시간 이내 가능.

4. 주의사항

• 입찰 제출 마감 : 2025 년 12 월 31 일 18 시까지 공공조달 전자입찰시스템(조달청 e‑Bidding)에서 전자 서류 제출.
• 제안서 내용 : 품목별 수량·단가·총금액·부가세 포함 여부, 납품 일정표, 영양·알레르기 관리 매뉴얼, 품질 보증서(HACCP 등) 첨부 필수.
• 가격 변동 : 변동가격 제안 시 사유·근거 명시; 동일 품목 3 년 연속 공급 실적을 기준으로 산정해야 함.
• 품질 검수 : 납품 후 검수 시 품질 기준 미달 시 계약 해지·손해배상 청구 가능.
• 위생·품질 위반 이력 : 최근 2 년 내 식품 위생·품질 위반 기록이 있는 업체는 입찰 제한.
• 특수 급식 고려 : 장애인·노인 급식 특성상 알레르기·특수 영양 요구(예: 저염·저당) 대응을 위한 별도 서류(영양분석표 등) 제출 필요.
• 계약 이행 : 납품 지연·수량 부족 시 위약금 부과 및 재입찰 가능성 존재.

※ 위 내용은 첨부 Excel 시트(부식발주서)에서 확인된 품목·수량·단가 등 기본 정보를 바탕으로 정리한 것이며, 정확한 사양·예산은 별첨 입찰서(표 1·표 2)와 공고를 반드시 확인하십시오.