구내식당 급식용 농수공산품 구매

1. 사업 개요

• 목적 : 대구광역시교육청 산하 구내식당(학교 급식)에서 2026년 1월 1일 ~ 1월 30일(30일) 동안 제공될 급식용 농수공산품(농산물·수산물·가공식품)을 일괄 구매하기 위한 조달.
• 범위 : 총 ≈ 190 품목(채소·과일·곡물·육류·해산물·소스·조미료·식재료·가공식품 등) ≈ 2,500 kg (≈ 액체·분말·포장·EA·BOX 포함) 규모. 각 품목마다 **총량·단위·속성(원산지·품질등급·가공 형태·포장·브랜드·특수 속성)**이 명시된 현품설명서 제공.
• 주요 목표 : 영양 균형·식품 안전 확보, HACCP·ISO 22000 인증 및 국내산·상급품 우선, 친환경·무항생제·저염·non‑gmo·기능성 등 특수 요구 충족, 학교 급식에 맞는 위생·품질 관리 체계 구축.

2. 주요 자격요건

• 식품사업자 등록·허가 : 식품위생법·공공조달법에 따른 식품 사업자·제조·가공·수입 허가 보유.
• HACCP·ISO 22000 인증 : 특히 신선·냉장·냉동 품목(채소·과일·육류·해산물 등) 공급 시 필수.
• 원산지·품질 등급 증명 : 국산·상급품 또는 외국산·상급품 증명서(농수산물 인증·등급증명서) 제출 가능.
• 학교·공공기관 급식 납품 실적 : 최근 3년 내 공공기관·학교 급식 계약 실적 보유.
• 물류·보관 능력 : 냉장·냉동·상온 물류 체계 구축·온도 관리 기록(냉장 4 ℃, 냉동 –18 ℃ 이하) 보유.
• 포장·라벨링 요건 : 원산지·품질·유통기한·제조일자·HACCP·특수 속성(무항생제·친환경·저염·non‑gmo 등) 표시 가능.
• 전자입찰 시스템 이용 : 국가 전자조달시스템(e‑Procurement) 또는 대구광역시교육청 전자입찰 플랫폼에 입찰서·가격제안서 업로드 가능.
• 재무·신용 요건 : 신용평가 등급 A 이상, 충분한 보증금·재무 보증 제공.
• 특수 속성·대체품 대응 : 무항생제·무유화제·non‑gmo·친환경·저염·기능성 등 요구 사항을 충족할 수 있는 제품 공급 가능 또는 동일 품질·규격·원산지 조건을 만족하는 대체품 제시 가능.
• 지정 브랜드·동일 품질 사양 : 청정원·오뚜기·샘소슬·오쉐프·F&F·CJ·삼양사·대상 등 지정 브랜드 또는 동일 품질 사양을 제공하는 대체 브랜드 허용 여부 사전 확인.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

3‑1. 규격·총량·단위

• 총량 : 0.00 kg(김(도시락김))부터 240 kg(배추김치)까지, 전체 약 2,500 kg (≈ 액체·분말·포장·EA·BOX 포함) 규모.
• 단위 : kg, EA(개), 봉, 판, 통, l, BOX 등 품목별 특성에 맞는 단위 사용. 예) 간장(양조간장) 15 l·통, 고춧가루 1 kg·봉, 달걀 전란 1 kg·EA(개).

3‑2. 원산지·품질등급

• 국산·상급품 우선 적용 (예: 감자·고구마·당근·양파·닭고기·고등어 등).
• 외국산·상급품 허용 (예: 레몬·마늘종·명태·동태·김가루 등) – 원산지 증명서 필수.
• 특수 품질 : 기능성멥쌀(클로렐라), 친환경(우엉·미나리·배추·버섯 등), 저염·non‑gmo·무항생제·프리미엄 브랜드 제품 등.

3‑3. 가공 형태·보관 조건

• 신선·냉장 : 대부분 채소·과일·육류·해산물 (예: 감자·당근·닭가슴살·굴·새우 등) – 냉장(4 ℃ 이하) 보관·배송 필요.
• 냉동 : 동태·생굴·어묵·새우·냉동 칼국수 등 – 냉동(–18 ℃ 이하) 보관·배송.
• 상온·통조림 : 간장·된장·소스·당면·국수·가루류 등 – 상온 포장·배송 가능.
• 가공 형태 : 껍질제거·깐것·채·삶은것·데친것·말린것·껍질제거(깐것) 등 명시된 형태 그대로 납품.

3‑4. 포장·브랜드·라벨링

• 포장 : 통(대용량), 봉(소용량), 판(플라스틱·종이 포장), EA(개당), BOX 등 품목별 요구 포장 명시.
• 브랜드 : 청정원·오뚜기·샘소슬·오쉐프·F&F·CJ·삼양사·대상 등 지정 브랜드 또는 동일 품질 사양 제공 가능.
• 라벨링 : 원산지·품질등급·유통기한·제조일자·HACCP·특수 속성(무항생제·친환경·저염·non‑gmo 등) 표시가 필수.

3‑5. 특수 속성·인증

• 무항생제·무유화제·non‑gmo : 달걀 전란·닭고기·돼지고기·두부·콩기름 등.
• 친환경 : 우엉·미나리·배추·버섯·잎채소 등 – 친환경 인증(친환경 농산물 인증 등) 필요.
• 저염·저당 : 일부 해산물·소스·당류 등 – 저염·저당 라벨 표시.
• 기능성 : 기능성멥쌀(클로렐라)·차조·찹쌀·흑미 등 – 기능성 라벨 부착.
• HACCP·ISO 22000 : 전 품목(특히 신선·냉장·냉동) 필수 인증.

3‑6. 기타 요구

• 납품 방식 : 일괄 납품 또는 주 1~2회 정기 납품 가능, 사전 품질·포장·라벨 검증 필요.
• 가격 제안 : 전자입찰 시스템에 가격제안서 업로드, 가격 변동 시 사유서 첨부.
• 수량 변동 : 동일 품목이 복수 규격(예: 김치(배추김치) 20 kg·240 kg)으로 제시됨 – 각각 별도 견적·가격 제시 필요.
• 대체품 : 공급 부족 시 동일 품질·규격·원산지 요건을 충족하는 대체품 허용 여부 사전 협의 필요.

4. 주의사항

1. 문서 정확성 – 모든 품목에 대해 “총량·단위·속성설명”을 정확히 일치시켜야 함. 특히 “총량 0.00 kg”인 김(도시락김)은 선택 사항이므로 입찰서에 명시 여부를 확인.
2. 원산지·품질 증명서 – 국산·상급품 제품은 원산지·등급증명서, 외국산 제품은 원산지·수입 허가증을 반드시 제출.
3. HACCP·ISO 인증 – 냉장·냉동·상온 구분 없이, 특히 신선·냉장·냉동 품목은 인증서가 없으면 입찰 무효.
4. 포장·라벨링 요건 – 포장 형태(통·봉·판·EA·kg 등)와 라벨에 원산지·품질·유통기한·제조일자·HACCP·특수 속성 표시가 정확히 일치해야 함.
5. 가격 제안·시스템 – 가격제안서는 전자조달시스템(e‑Procurement) 혹은 대구교육청 전자입찰 플랫폼에 업로드. 마감일(2025‑12‑26 16:57) 이후 제출 불가.
6. 납기 일정·물류 – 2026‑01‑01 ~ 2026‑01‑30 내 전량 납품. 냉장·냉동 물류 체계와 온도 관리 기록(냉장 4 ℃, 냉동 –18 ℃ 이하) 필수.
7. 중복·복수 규격 – 동일 품목이 복수 규격(예: 김치(배추김치) 20 kg·240 kg, 콩나물 3건)으로 제시됨. 각각 별도 견적·가격 제시 필요.
8. 특수 속성·대체품 – 친환경·무항생제·non‑gmo·저염·기능성 등 특수 속성이 명시된 경우 라벨에 별도 표기 필요. 대체품 사용 시 동일 속성 충족 여부 검증 필요.
9. 법·규제 준수 – 한국조달법·공공조달법·식품위생법·학교급식법 등 위반 시 입찰 무효 및 제재 가능. 모든 서류는 최신 상태 확인.
10. 입찰서 제출 마감 – 입찰서 제출 마감일은 공고문에 명시된 2025‑12‑26 16:57 이후 접수 불가. 전자시스템에 업로드 후 접수 확인 필수.

요약 : 본 입찰은 대구교육청 구내식당 급식에 필요한 다양한 농수공산품을 1월 한 달간 일괄 공급하는 대규모 조달이며, 국내산·상급품 우선, HACCP·ISO 인증, 특수 속성(무항생제·친환경·저염·non‑gmo·기능성) 충족, 정확한 포장·라벨링·원산지 증명, 전자입찰 시스템 이용 및 납기 준수 등을 핵심 요건으로 합니다. 입찰 참여 시 위 사항을 꼼꼼히 확인하고, 서류·물류·가격·대체품 등에 대한 사전 협의를 반드시 진행하시기 바랍니다.