2026학년도 석식 위탁급식(벌크식) 용역업체 선정 2단계 입찰공고[규격가격 분리 동시입찰]

1. 사업 개요

• 목적: 2026학년도 석식(저녁 급식) 을 경기도교육청 한국도예고등학교에 위탁 제공함으로써 학생들에게 안전하고 영양‑균형 잡힌 식사를 지속적으로 공급하고, 학교 급식 운영의 효율성과 품질을 보장한다.
• 범위: 2026 학년도(2026 년 3 월 ~ 2027 년 2 월) 전체 기간 동안 주 1회 이상 석식 을 벌크(대량) 형태로 제공한다. 일일 식수 규모는 공고에 명시된 학생 수 (예: 약 500 명 × 1 식 ≈ 500 식) 에 맞춰 제공하며, 식단 설계·재료 조달·조리·배식·폐기물 관리까지 전 과정을 포함한다.

2. 주요 자격요건

• 법적·등록 요건
  • 국내 법인(사업자) 또는 법인 형태 기업 이어야 하며, 공공조달 등록 업체(조달 사업자) 자격을 보유해야 함.
  • 조달 법령에 따라 ‘부정행위 금지 · 이해충돌 금지 · 하도급 제한’ 등 관련 제재를 받지 않아야 함.
• 식품·위생 인증
  • HACCP 인증(또는 ISO 22000, KS 인증 등) 필수.
  • 식품의약품안전처 ‘식품위생법’ 및 ‘학교급식법’에 부합하는 위생 관리 체계를 운영 중이어야 함.
• 경험·실적
  • 학교 급식(벌크식) 용역 실적 3년 이상 보유(동일 또는 유사 규모 · 학생 수 ≥ 200명).
  • 최근 3년간 동일 품목(저녁 급식) 납품 실적 및 품질 평가 자료 제출 가능.
• 재무·인력 요건
  • 최소 자본금 또는 재무능력 (예: KRW 100 백만원 이상) 명시된 조건을 충족해야 함.
  • 식품위생 관리 담당자 (식품위생사 자격증 보유) 및 조리·배송 전문인력 각 최소 5명 이상 확보.
• 기타
  • 입찰 공고 시 제시된 ‘자격 제한 대상(예: 부정 행위 이력, 법인 해산 · 파산 이력)’에 해당되지 않아야 함.

3. 핵심 기술/물품 요구사항

• 조리·제공 시설
  • 중앙 주방 또는 전용 대량 조리 시설(하루 식수 × 2 ~ 3배 용량) 보유.
  • 냉장·냉동 보관 설비, 산업용 오븐·스팀 조리 기기, 위생 청소 설비 등 ‘규격 가격 분리 동시입찰’ 조건에 명시된 설비 목록에 부합.
• 식단·영양 기준
  • 교육부·보건복지부가 제시한 ‘학생 급식 영양 기준(칼로리·단백질·비타민·미네랄 등)’을 충족하는 메뉴 구성.
  • 계절·지역 특성을 반영한 다양한 식단(주 5 일 이상) 제공 및 알레르기 대응 식단 준비 가능.
• 식품안전·품질 관리
  • 원재료 입고 시 ‘원산지·품질·위생 검사’ 절차 및 ‘이력추적(트레이서빌리티)’ 시스템 운영.
  • 조리·배식 시 ‘온도·시간 관리’ 표준(조리 ≥ 75 ℃, 배식 ≤ 10 ℃) 준수.
  • 폐기물 관리 계획(음식물 쓰레기 분리·재활용) 제출.
• 물류·배송
  • 냉장·냉동 전용 배송 차량(온도 제어 가능) 보유, 배식 시간(보통 18:00 ~ 19:00) 전 도착 보장.
  • 배송 거리·시간 및 ‘배달 지연 허용 범위’를 공고에 명시된 수치(예: 2 시간 이내) 이내로 유지.
• 가격·비용
  • ‘규격‑가격 분리 동시입찰’ 규정에 따라 ‘규격 평가’와 ‘가격 평가’를 별도로 진행; 가격 제안서는 ‘규격 통과’ 후에 제출 가능.
  • 최대 단가 (예: 식당 당 KRW 2,500 ~ 3,000 원) 또는 총 예산 (예: 연간 KRW 150 억 이하) 범위 내에서 제시해야 함.

4. 주의사항

• 2단계 입찰 절차
  • 1단계 ‘규격(기술·자격) 평가’와 2단계 ‘가격 평가’를 동시에 진행하며, 두 단계 모두 통과해야 낙찰 가능.
  • 규격 통과 후 가격 제안서를 ‘규격 통과 증명서’와 함께 제출해야 함.
• 제출 서류·기한
  • 모든 서류는 ‘KONEPS (또는 해당 전자조달시스템)’ 에 전자 제출 해야 하며, 원본 서류는 현장 검증 시 제시해야 함.
  • 규격 서류와 가격 제안서 제출 마감 시간을 엄격히 지키고, 지연 제출은 자동 실격 처리.
• 가격 제한
  • ‘규격‑가격 분리 동시입찰’ 규정에 따라 가격 제안서는 ‘규격 통과 증명서’와 동봉된 ‘가격 제안서 양식’에 따라 작성·제출.
  • 저가 제안(예: 원가 이하) 은 ‘가격 조정 불가 규정’에 해당할 경우 무효 처리될 수 있음.
• 현장 검증 및 실사
  • 낙찰 후 현장 실사가 예정되어 있으며, 조리 시설·위생 관리·인력 배치 등이 공고 요구 사항을 충족하는지 확인한다.
  • 실사 결과에 따라 계약 조건이 조정될 수 있으므로, 사전 준비가 필수.
• 계약 및 이행
  • 낙찰 후 30 일 이내 계약서 체결을 완료해야 하며, 계약 기간 동안 월간 식수 보고·품질 검사·가격 조정 절차를 이행해야 함.
  • 하도급 제한: 핵심 조리·배식 업무는 직접 수행해야 하며, 하도급 불가 조건을 위반할 경우 계약 해지·제재 가능.
• 기타
  • 입찰 공고 내 ‘유의사항·제한사항’ (예: 특정 지역 업체 우대, 특정 인증 필수) 을 반드시 확인하고, 해당 조건을 충족하지 못하면 실격.
  • 전자 입찰 시스템 오류 시 재제출 가능 시간은 공고 상 ‘재제출 기한’에 따라 제한되므로, 사전에 시스템 테스트를 완료할 것.

요약: 본 입찰은 2026학년도 저녁 급식을 대량(벌크) 형태로 제공하는 용역업체를 선정하기 위한 2단계(규격‑가격 분리 동시) 입찰이며, 국내 법인·식품·위생 인증·학교 급식 실적·재무·인력 요건을 충족해야 하고, 중앙 주방·냉장·배송 설비와 영양·안전 기준을 만족한 가격 제안서를 동시에 제출해야 합니다. 규격·가격 두 단계 모두 통과 후 현장 실사와 계약 체결이 이루어지므로, 입찰 전 모든 서류를 꼼꼼히 확인하고 전자조달 시스템에 정확히 제출하는 것이 핵심입니다.