서울동부구치소 급식용 축산물 구매입찰

1. 사업 개요

서울동부구치소 급식용 축산물(육류·가금류 등) 전량을 조달·납품하는 사업으로, 수감자 1인당 1일 1,500 kcal 이상, 30 % 이상 동물성 단백질 섭취를 보장하기 위해 연간 약 30 ~ 35 품목(소·돼·양·닭·계란·우유 등)의 총 kg 수와 단가를 기준으로 한 예산 총액을 산정합니다. 계약 기간은 1 년(연장 가능)이며, 납품은 주 1 회(필요 시 격주) 정기 납품 형태로 진행됩니다.

2. 주요 자격요건

• HACCP 인증 보유(식품위생법·축산물위생관리법 기준)
• 식품·축산물 가공·유통 허가(식품의약품안전처·농림축산식품부)
• 국내 생산·유통업체(수입·가공 금지, 국내 원산지·품질 보증)
• 연간 공급 실적·품질 보증(중량 오차 ± 2 % 이하, 유통기한 관리)
• 전용 냉장·냉동 보관·운송 설비(냉동·냉장 차량·시설 보유)
• 납품 일정 관리 능력(주 1 회 정기 납품, 최소 7 일 전 사전 통보)
• 가격 경쟁력·원가 구조 제시(단가·총 금액 공개, 가격 변동 시 사전 협의)
• 품질·위생 관리 체계(식품안전경영시스템(ISO 22000 등) 보유)

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 주요 사양·요구사항 |
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| 품목 | 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 계란, 우유 등 30 ~ 35 품목 (품목‑코드·원산지·공급업체 명시) |
| 단가 | 품목별 kg당 가격 (예: 소고기 8,100,000 원/kg, 돼지고기 6,300,000 원/kg, 닭고기 8,400,000 원/kg 등) |
| 수량 | 연간 kg 기준 (예: 소고기 1,500 kg, 돼지고기 5,500 kg, 닭고기 4,000 kg 등) |
| 총 금액 | 품목별 총 금액 (예: 소고기 3,465,000 원, 돼지고기 5,500 kg × 6,300,000 원 = 34,650,000 원 등) |
| 품질·위생 | HACCP 인증, 원산지·생산일자·유통기한 표시, 중량 오차 ± 2 % 이하, 냉장·냉동 온도 관리(-18 ℃ 이하) |
| 포장·운송 | 전용 냉장·냉동 차량, 전용 포장(식품용 플라스틱·종이·스티로폼 등), 운송 경로·시간 사전 제출 |
| 납품 주기 | 주 1 회(필요 시 격주), 최소 7 일 전 납품 일정 통보, 배송 지연 시 위약금 규정 적용 |
| 가격 변동 | 연간 가격 변동 상한 5 % 이내(예산 초과 시 사전 협의 필요) |

위 표는 엑셀 파일에 나타난 주요 수치(예시)를 정리한 것이며, 실제 공고에는 각 품목별 단가·수량·총 금액이 상세히 기재돼 있습니다.

4. 주의사항

1. HACCP 인증·법적 허가가 없으면 입찰 참여가 불가능합니다.
2. 국내 생산·유통업체를 우선으로 하며, 수입·가공은 별도 허가가 필요합니다.
3. 중량 오차가 ± 2 %를 초과하면 계약 위반으로 간주되어 위약금이 부과됩니다.
4. 납품 일정을 지키지 못할 경우 계약 해지·손해배상 조항이 적용됩니다.
5. 가격 변동이 예산 상한(5 %)을 초과하면 가격 조정 협의가 필수이며, 사전 통보 없이 단가 상승 시 입찰 탈락 가능성이 있습니다.
6. 포장·운송 시 식품 안전(오염·교차오염 방지) 및 보관 온도를 반드시 준수해야 하며, 위반 시 품질 검증 불합격 처리됩니다.
7. 제출 서류(사업자등록증·식품·축산물 가공·유통 허가·HACCP 인증서·품질 관리 매뉴얼·운송 계획서 등) 미제출 시 입찰 무효 처리됩니다.

※ 위 내용은 첨부된 엑셀 파일(‘급식용 축산물 사전규격서’)에 포함된 품목별 가격·수량·총 금액·HACCP·운송·포장·품질 관리 요건 등을 기반으로 요약한 것이며, 실제 공고문 및 세부 규격을 반드시 확인하시기 바랍니다.