서울동부구치소 급식용 두부류 구매입찰

1. 사업 개요

서울동부구치소 급식용 두부류(두부, 연두부, 순두부 등) 구매 입찰을 통해 수용자 급식에 필요한 안전한 고품질 두부를 공급합니다. 연간(또는 연간 계약) 물량을 확보하고, HACCP(위해요소중점관리기준) 인증을 받은 제조업체가 생산·포장·유통까지 전 과정을 관리하도록 함으로써 급식 위생·안전을 확보하고, 수용자 영양·식생활 만족도를 향상시키는 것이 목적입니다.

2. 주요 자격요건

• 식품 제조·유통 등록: 식품의약품안전처에 등록된 식품제조·가공업체이며, 두부류 제조·가공 허가 보유
• HACCP 인증: 두부 생산 전 과정에 HACCP 인증(또는 인증 예정) 보유
• 공급 실적: 최근 3년 내 공공기관·대형 급식기관에 두부류 납품 실적(최소 1건 이상)
• 재무·신용: 최근 2년 내 재무제표 제출 가능, 신용도·부채비율 기준 충족
• 물류·운송: 냉동·냉장 운송 가능, 납품·재고 관리 체계 보유, 납품 기한 준수 능력 증명
• 법적·윤리 요건: 부정청탁·뇌물 금지법, 형법·형법 위반 전력 없음, 국가·공공기관 입찰 참가 제한 사유 없음

3. 핵심 기술·물품 요구사항

| 구분 | 상세 요구사항 |
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| 품목 | 두부(연두부·순두부 포함) – 제조·가공·포장 전 과정을 포함 |
| 규격 | - 중량: 1 kg, 2 kg, 3 kg 등 (각 제품별 포장 중량) <br> - 총 공급량: 12,475 kg (연간) <br> - 가격: 품목별 단위가격 2,320 ~ 10,000 KRW/kg (총 금액 39,440,000 ~ 48,000,000 KRW) |
| 품질·안전 | - HACCP 인증 필수 <br> - 원재료(대두) 및 첨가제(보존료·인공감미료) 사용 금지 <br> - 단백질 함량 ≥ 8 % (두부 기준) <br> - 저염(염도 ≤ 0.5 %) 및 무첨가(무방부제·무색소) |
| 포장·유통 | - 1 kg·2 kg·3 kg 등 중량별 개별 포장 <br> - 1 ~ 3 kg 포장 범위 허용 (품목별 상이) <br> - 냉장(≤ 4 °C) 운송·보관 가능 <br> - 유통기한 1 개월 이상(냉동·냉장 보관 조건 명시) |
| 인증·서류 | - HACCP 인증서, 식품안전관리자 자격증명, 원재료 원산지 증명서 <br> - 품질시험 성적서(단백질·염도·미생물 검사) <br> - 납품 실적·공급능력 확인서(최소 1년 연속 공급 가능) |

4. 주의사항

• 입찰서 제출: 지정된 양식·기한(공고에 명시된 마감일)까지 전자·우편 제출, 누락·오류 시 무효 처리
• 가격·품질 균형: 최저가격만 우선되지 않으며, HACCP·품질·공급능력 등 기술·품질 평가 점수가 큰 비중을 차지
• 납품 일정: 연간 계약 기준, 월·분기별 납품량·일정(1 kg·2 kg·3 kg 포장별) 반드시 준수, 지연 시 계약 해지·벌칙 적용
• 가격 변동: 품목별 단가(2,320 ~ 10,000 KRW/kg)는 계약 기간 중 변동 불가, 변동 시 사전 승인 필요
• 법적·윤리 제한: 부정청탁·뇌물 금지법 위반, 파산·채무불이행, 공공기관 입찰 제한 사유(형사·민사) 보유 시 참가 불가
• 보증·책임: 납품 결함·위생 사고 발생 시 즉시 교체·보상 의무, 손해배상·책임 제한 조항 반드시 확인
• 추가 서류: 공급능력 확인서·물류계획서·품질시험 결과표 등은 입찰서에 별첨해야 하며, 현장 실사 시 요구 가능

요약: 본 입찰은 HACCP 인증을 갖춘 두부 제조업체가 연간 총 12,475 kg 규모의 두부(연두부·순두부 등)를 1 kg·2 kg·3 kg 포장 단위로 공급하고, 품목별 단가(2,320 ~ 10,000 KRW/kg)를 기준으로 총 39,440,000 ~ 48,000,000 KRW 규모의 계약을 체결합니다. 참가자는 식품 제조·유통 등록, 재무·신용, 물류·운송 역량을 모두 충족해야 하며, 가격·품질·공급능력 등 종합 평가를 통해 낙찰자를 선정합니다.