2026학년도 고대부고 일부위탁급식 용역 업체 선정 (2단계 가격규격분리 동시입찰) 공고

1. 사업 개요

• 사업명 : 2026학년도 고대부고 일부위탁급식 용역 업체 선정 (2단계 가격·규격분리 동시입찰)
• 목적 : 고대부고 전교생(2026년 3월 ~ 2027년 2월, 1년 계약)에게 학교 급식을 안정적으로 제공하고, 방학 기간에도 급식실 청소·정리 업무를 수행할 수 있는 위탁 업체를 선정한다.
• 범위 : 전학년 급식(아침·점심·저녁) 운영, 급식 인력 배치 및 급여 체계, 식품위생·안전 관리(HACCP 등), 영양·식단 기준 준수, 방학·휴일 청소 업무 포함.

2. 주요 자격요건

• 학교 급식 운영 경력 : 최소 5 년 이상 보유 (필수)
• 연령 : 가능하면 45 세 이하 인력 배치 (우대)
• 방학·휴일 근무 : 방학 중에도 학교에 출근해 급식실 청소·정리 수행 가능 (필수)
• 시급·연봉 체계 :
  • 조리실장 – 연봉제, 근무시간 07:30 ~ 16:30
  • 조리원 – 시급제, 근무시간 08:00 ~ 16:30 (7.5 시간), 09:00 ~ 16:00 (6 시간), 09:30 ~ 15:00 (5 시간) 등
  • 구인조리원·구인배선(조리보조) – 시급 6 ~ 7.5 만원/시간, 15,300 ~ 15,000 원/시간 등 (표에 명시된 금액 참고)
• 인증·자격 : HACCP 등 식품위생·안전 인증 보유, 영양·식단 관리 역량, 관련 법령(식품위생법·학교급식법 등) 준수
• 인력 가용성 : 현 인력 운영 현황(전학년 14:00‑15:00, 2개학년 14:00‑15:00, 1개학년 13:30‑14:00 등)을 고려해, 미충원 시 근무시간 조정·전체 재조정에 대응할 수 있는 인력 운영 계획 제출 필요

3. 핵심 기술·물품 요구사항

• 급식 운영 매뉴얼 : 메뉴·식단 관리, 영양 기준 충족, 급식 제공 프로세스 표준화
• 식품위생·안전 관리 : HACCP 인증·정기 위생점검, 식재료 보관·처리 기준, 조리장·조리보조 업무별 위생 지침
• 주방 설비·기구 : 가스레인지·오븐·냉장고·식기세척기 등 필수 설비 유지·보수 가능, 설비 점검 및 안전 관리 계획 포함
• 인력 배치·근무시간 :
  • 조리실장 1명 (07:30‑16:30)
  • 조리원 5 ~ 8명 (시급제, 위 표에 명시된 근무시간·급여)
  • 홀조리원·배선(조리보조) 2 ~ 3명 (시급제, 10:00‑14:00 등)
  • 방학·휴일 청소·정리 업무 수행 능력 및 일정 확보
• 영양·식단 기준 : 서울시교육청·학교 급식 규정에 부합하는 영양·칼로리·식품군 배분 관리

4. 주의사항

• 2단계 입찰 절차 : 기술제안서와 가격제안서를 별도 서류로 제출해야 하며, 두 제안서가 동시에 평가됨(가격만 먼저 심사되지 않음).
• 인력 변동 대응 : 현 인력 운영 현황에서 일부 인력이 미충원될 경우 근무시간을 조정하고, 전원 충원 시 전체 근무시간 재조정을 해야 함. 제안서에 인력 가용성·대체 인력·시간 재조정 방안을 명시.
• 가격·규격 분리 평가 : 기술 사양(위생·안전·인력·설비 등)이 승인된 뒤 가격 제안서를 심사하므로, 가격 제안서는 별도 제출 기한·형식 준수 필요.
• 필수 인증·서류 : HACCP 등 식품위생 인증, 영양·식단 관리 계획서, 급여·근무시간표, 인력 배치표 등 모든 필수 서류를 지정된 전자조달 시스템(예: G2B)으로 제출.
• 법령·규정 준수 : 학교급식법, 식품위생법, 서울시교육청 급식 운영 지침 및 관련 노동법(근로시간·휴게·청소 업무) 준수.
• 입찰 마감·제출 방식 : 공고에 명시된 마감일·제출 방법(전자문서·우편 등)을 반드시 확인하고, 제출 전 서류 검증 절차를 수행.
• 계약 후 인력 확보 : 계약 체결 후 1개월 이내 전 학년·2개학년·1개학년 각각 요구되는 근무시간에 맞춰 인력 배치가 완료돼야 하며, 변동 시 계약 수정 절차를 따라야 함.

요약 – 고대부고 2026학년도 급식 운영을 위한 위탁 용역 선정으로, 급식 경력 5년 이상·45세 이하·방학 청소 가능 등 인력 요건을 갖춘 업체를 대상으로, 2단계 가격·규격 분리 동시입찰 방식으로 진행한다. 제안서에는 인력·근무시간·급여·위생·안전·영양·식단 관리 등 전반적인 급식 운영 사양을 상세히 기술하고, 가격 제안서는 별도 제출해야 하며, 현 인력 운영 현황(미충원·전체 재충전) 변동에 대한 대응 방안을 반드시 명시한다.