2026 서울창업허브 키친인큐베이터 운영 용역

1. 사업 개요

• 목적: 서울창업허브 공덕 키친인큐베이터(3층) 시설을 활용해 F&B (예비·초기) 창업자를 선발·운영하고, 기초역량 강화·스케일업 프로그램을 제공함으로써 외식업 창업 성공률을 높이고 지역 창업생태계 활성화.
• 기간: 2026 년 4 월(예정)부터 2027 년 3 월 31 일까지 (총 12 개월).
• 예산: 498,290,000 원 (VAT 포함).
• 주요 시설: 개별주방 9 개소(≈6 평/19 ㎡), 공유주방 ≈40 평(130.68 ㎡), 제조주방 ≈20 평(61 ㎡), 카페테리아 ≈321.32 ㎡.
• KPI 목표: 개별주방 9 기업, 공유주방 50 기업, 제조주방 13 기업; 교육 20회, 메뉴·제품개발 60회, 품평회 40회, 브랜딩 40회, 국내·해외 판로 80 회 이상 등.

2. 주요 자격요건

• 법적·제도 요건
  • 지방자치단체 계약법 시행령 제13조·제92조 에 따른 일반경쟁 입찰 참가자격 보유.
  • 나라장터(공공조달) 시스템에 입찰 전일까지 반드시 등록.
• 공동수급·재용역 금지
  • 공동수급·3자 일괄 하도급(재용역) 불가.
• 전담 인력·안전·위생 관리
  • 전담 인력 5명 이상(100 % 투입) 필수.
  • 안전관리 책임자 2명(정·부), 위생관리 책임자 2명(정·부) 지정·채용.
• 신용·제재 이력
  • 최근 3 년 이내 부정당업자 제재 이력 없어야 함.
  • 공공기관 제출용 기업 신용평가등급 제출(최근 2 년 이내).
• 전자·가격 요건
  • 제안서와 가격입찰서는 동일 금액이어야 하며, 금액 불일치 시 전자가격입찰서가 우선.
  • 면세사업자는 투찰 시 부가가치세 10 % 포함.
  • 전자입찰·제안서 PDF ≤ 300 MB, 전자인증 절차 완료.
• 서약·제출 서류
  • 청렴계약·안전·보건·근로자권리보호 서약서 모두 전자 제출.
  • 제안서 원본·익명 사본·발표자료 각각 1 부씩, 발표 당일 원본 1 부·익명 10 부 및 USB 1 개 제출.
  • 제안서 A4 50 쪽 이하, 발표자료 PPT 20 쪽 이하, 페이지 초과 시 평가 제외.

3. 핵심 기술·물품 요구사항

• 주방·시설 운영
  • 개별주방: 11:30 ~ 14:00(주말·공휴일 제외), 6 평(≈19 ㎡) 제공, 시설 사용료 무료.
  • 공유·제조주방: 10:00 ~ 18:00(주말·공휴일 제외), 각각 ≈40 평·≈20 평, 집기·설비 제공.
  • 카페테리아: 11:30 ~ 14:00(주말·공휴일 제외), 321.32 ㎡ 운영, 저렴한 가격 메뉴·주 1회 메뉴 교체.
• 안전·보건
  • MSDS·HACCP 필수(특히 어묵·냉동수산식품·레토르트 등 10 개 품목).
  • 월 1 회 이상 안전·보건 교육(중대재해 예방 포함).
  • 연간 10 % 이상 배상책임보험 가입(증거 제출).
  • 안전·보건 확보 서약서(대표자 서명) 필수.
• 프로그램·서비스
  • 기초역량 강화: 교육 20 회, 메뉴·제품개발 60 회, 품평회 40 회, 외부 협력 10 회.
  • 스케일업: 브랜딩·패키지 제작 40 회, 국내·해외 판로 지원 80 회 이상, 홍보 140 회 / 5 만 뷰 이상.
  • 사회공헌·전수조사: ‘약자와의 동행’ 2 회, 창업·폐업률 전수조사 2 회.
  • 기타: 키친인큐베이터 홈페이지 운영, 홍보물 디자인·배포, 현장 사진·동영상(해상도 ≥ 500 dpi, 10 컷 이상) 등.
• 예산·가격 산출
  • 안전관리비 1 %~1.21 % (공연법 기준) 적용, 일반관리비·이윤은 지방계약법 시행규칙에 따름.
  • 총예산에 VAT 포함 가격 제시, 가격산출서에 안전·일반·이윤·부가세 상세 기재.
• 성과품·보고
  • 월·분기 보고서, 최종 보고서, 현장 사진·동영상, KPI 달성률(70 점 이상) 등.
  • 계약 종료 전 인수인계서 작성·제출, 차기 계약업체에게 시설·운영 노하우 전달.

4. 주의사항

• 제안·가격 일치: 제안서와 가격입찰서가 다르면 전자가격입찰서가 우선 인정되며, 불일치 시 제안서 무효.
• 제출 마감: 제안서·가격입찰서 2026 년 3 월 4 일 10:00까지 나라장터에 정상 전송 확인 필수. 미전송 시 무효.
• 서류 형태: 모든 제출 서류는 PDF ≤ 300 MB, 전자서명 포함; 원본·익명 구분·날인 필요 없는 경우 전자서명만.
• 제안서 페이지·형식: A4 50 쪽 이하, 발표자료 PPT 20 쪽 이하. ‘가능할 것이다’, ‘고려하고 있다’ 등 모호한 표현은 불가능으로 간주.
• 공동입찰·재용역 금지: 위반 시 부정당업자 제재·입찰자격 제한.
• 청렴·보안: 담합·뇌물·부정행위 금지 서약서 제출, 위반 시 2 ~ 11 개월 입찰제한 및 손해배상.
• 안전·보건: 안전·보건 확보 서약서 미제출·미이행 시 계약 해지·입찰보증금 몰수 가능.
• 평가·점수: 기술평가 90 점(정량 20 점 + 정성 70 점), 가격평가 10 점. 종합 70 점 이상이어야 협상 적격; 70 점 미만 시 재공고.
• 가격·입찰 보증금: 입찰보증금 면제, 대신 나라장터 전자입찰서에 보증금 25 % 이상 납부 확약(각서) 포함.
• 계약 체결 후: 제안서 내용은 계약서와 동일한 효력을 가지며, 변경 불가(단, 상호 협의 시 예외).
• 성과품 제출: 1차 2026 년 12 월 31 일, 2차 2027 년 3 월 31 일까지 최종 보고물 제출.
• 기타: 제안서 제출 시 발표자 재직증명서·주민등록증 지참, 발표시간 15 분 초과 금지; 발표 시 식별표시(회사명·로고) 금지.
• 서류 반환 불가: 제출 서류는 반환되지 않으며, 허위·과장 기재 시 낙찰 취소·손해배상·제재 조치.

위 내용은 공고문·과업지시서·제안요청서·입찰 안내서 등을 종합한 핵심 요약이며, 입찰 전 반드시 전체 문서를 숙독하고 전자입찰 시스템에 정확히 입력·제출해야 합니다.